La prova che i nostri antenati preistorici possono aver seguito una dieta keto

irca 5.300 anni fa un uomo "Otzi" stava facendo trekking nelle Alpi e fu assassinato - lasciò cadere dove si trovava dopo essere stato colpito da una freccia che colpì un'arteria . (Una teoria suggerisce che l'assassino era in cerca di vendetta!) I millenni passarono ei ghiacciai fluirono sul corpo preservandolo perfettamente fino a quando fu scoperto dagli escursionisti nel 1991 e divenne uno dei più importanti ritrovamenti archeologici del nostro tempo. Gli scienziati hanno studiato a lungo gli straordinari resti dell'antico uomo venuto dal ghiaccio scoprendo che portava attrezzi appena affilati che era coperto di tatuaggi e che probabilmente aveva gli occhi marroni. Ma è stato solo di recente che sono stati in grado di esaminare il suo contenuto di stomaco: le viscere di Otzi si erano spostate un po 'nel tempo ei ricercatori avevano difficoltà a localizzare l'organo. Le loro scoperte mostrano che il suo ultimo pasto poco prima del suo omicidio aveva un contenuto di grassi incredibilmente alto - circa il 50%.

"Il nostro corpo utilizza tradizionalmente i carboidrati (zucchero) come energia" afferma Amy Shapiro MS RD CDN e fondatore di Real Nutrition. "Quando il nostro corpo consuma le sue riserve di carboidrati si trasforma in grasso per bruciare combustibile - uno stato chiamato chetosi."

"Le diete chetogeniche incoraggiano il corpo a usare il grasso invece dei carboidrati per l'energia " Shapiro "Privando il corpo di carboidrati noi bruciamo il grasso trasformandolo in chetoni che i nostri organi cervello e muscoli possono usare per l'energia per continuare a lavorare e mantenere la vita." La dieta keto richiede un'assunzione di cibo compresa tra il 70 e l'80% grasso dal 15 al 20 percento di proteine ​​e solo circa il 5 percento di carboidrati.

Quindi con un contenuto di grasso così elevato trovato nello stomaco l'iceman era considerato keto?

Mentre i ricercatori hanno scoperto che il contenuto dello stomaco di Otzi erano circa la metà del grasso - sicuramente un'alta percentuale - l'altra metà consisteva in un mix di carboidrati e proteine ​​e una pletora di sostanze nutritive. Secondo Shapiro non era a conoscenza del momento della sua morte ma sospetta che possa essere passato in modalità keto di tanto in tanto quando in posti dove il grasso era più abbondante e disponibile. Trekking attraverso il freddo alte Alpi migliaia di anni fa probabilmente non c'erano molti carboidrati e probabilmente aiutò a mantenere la sua energia mangiando - e bruciando - grasso.

"La sua alta- la dieta grassa era probabilmente (il risultato di) ciò che era a sua disposizione durante il suo viaggio e in quelle condizioni meteorologiche " dice Shapiro. "Molti cereali e verdi non erano probabilmente in fiore e il grasso animale - che era più disponibile - costituiva la maggior parte della sua dieta. Perché aveva un mix di nutrienti nel suo intestino è probabile che abbia mangiato quello che poteva trovare stagionalmente. "

Shapiro sottolinea che sono necessarie ulteriori ricerche ma sembra che ci siano alcuni chiari benefici per il successo. "Aiuta con la perdita di peso stabilizzando i livelli di zucchero nel sangue e mantenendo i livelli di ormone" dice Shapiro. "Inoltre è stato usato per aiutare a controllare il Parkinson e l'epilessia nei bambini."

Un grande argomento contro il cheto è che taglia quasi un intero gruppo alimentare - carboidrati - che include non solo cereali ma anche alcune verdure . "Molti importanti nutrienti [sono eliminati e la dieta potrebbe non essere sostenibile a lungo termine" dice Shapiro.

Anche se non strettamente keto l'ultimo pasto di Otzi ha fornito agli scienziati una finestra sulle diete dei nostri antenati e non sono poi così diversi dalle tendenze alimentari di oggi.