Juan Manuel Marquez: il migliore Pasto.

e dove una vita influenza le scelte nutrizionali allora per la leggenda vivente del pugilato Juan Manuel Marquez la cucina messicana è numero uno. All'inizio del campo di addestramento per la sua lotta contro Mike Alvarado il 17 maggio 2014 la carne rossa è stata vietata a causa di un rischio di contaminazione. Questo ha imposto dei limiti all'allenatore di dieta Angel Heredia creato per l'allenamento di Marquez. Così invece Marquez ha fatto affidamento su un pasto preferito di un'altra cultura che ha scoperto mentre combatteva in California - sushi.

"Mi alleno da due a tre sessioni al giorno e il livello di intensità è così alto. e semplici carboidrati dal sushi. "

Juan Manuel Marquez

I migliori pasti di formazione per Marquez

" Mangio sushi all'inizio del campo di addestramento quando ho bisogno di più di 4.000 calorie perché mi alleno da due a tre sessioni al giorno e il livello di intensità è così alto. Ho bisogno di proteine e carboidrati semplici da sushi " dice Heredia traducendo per Marquez.

Temaki noto come sushi arrotolato a mano è un pasto giapponese fatto da un foglio di alghe arrotolate in un cono che è farcito con tonno crudo o cotto riso avocado cetriolo ravanello daikon e mayo o wasabi speziato. "Il riso bianco dà al corpo energia veloce perché si metabolizza rapidamente prima dell'allenamento" afferma Heredia. "Le proteine del tonno supportano il suo potere di perforazione."

Ma il sushi divenne off limits man mano che la lotta si avvicinava. "Il sushi non può essere un'abitudine perché il riso bianco è un carboidrato semplice e ha un forte effetto sul pancreas in termini di rilascio di insulina. Ciò influisce sugli zuccheri nel sangue " afferma Heredia. Marquez ha collezionato 474 round di pugilato nella sua carriera di 21 anni e attribuisce il cibo giapponese come componente che contribuisce alla sua forza duratura nella fase iniziale dell'allenamento. Ma capisce perché il sushi sia stato accantonato a favore di pasti a combustione lenta che sostengono ore di colpire sacchi da speed pugni con combinazioni di sparring partner e piste da corsa.

The Meal Plan

Heredia che ha addestrato il combattente dal suo terzo incontro con Manny Pacquiao interruppe la pratica di Marquez di bere urina confutandola come medicina naturale e introdusse abitudini alimentari basate sulla scienza man mano che le settimane degli allenamenti progredivano. Ad esempio il piano alimentare per Marquez durante il ritiro di Toluca è stato progettato per massimizzare i risultati. Ogni pasto aveva uno scopo.

"Quando era in pista alle 6 del mattino facendo degli esercizi ha bevuto un frullato proteico dalla mia linea di integratori creata con una formula per gli atleti disponibili alle Promozioni Ringside. Questi sono stati mescolati con acqua o latte privo di lattosio entro 30 minuti dal completamento di un allenamento " spiega Heredia. "Poi alle 10 Marquez ha mangiato gli albumi mescolati con pomodori e nopales (i sodi verdi vegetali di un cactus) e un pezzo di pane. Ha bevuto caffè o tè verde con miele e frutta. Più tardi Marquez ha avuto un altro frullato proteico. Il pranzo era o salmone con olio d'oliva broccoli carote e altro tè caldo o pasta in olio d'oliva con pollo. La cena era insalata di pollo. Un'ora prima di spegnersi Marquez ha bevuto un frullato proteico che ha tenuto il suo corpo anabolico mentre dormiva. "Il sonno è il tempo magico in cui i muscoli si riprendono dopo la punizione di una giornata di allenamento.

È una settimana di lotta a Inglewood California dove Marquez trascorrerà i restanti giorni prima che suoni la campana. Ancora una volta Heredia compone la dieta. "Ora facciamo una routine semplificata di jogging e sparring. Evitiamo allenamento per la forza in questo momento quindi Marquez non ha bisogno della quantità di cibo che ha fatto all'inizio del campo " ha detto Heredia. Poiché l'allenamento si assottiglia le calorie seguono l'esempio: Marquez taglia il suo apporto a 2.200 calorie. "Nel complesso la combinazione è costituita da carboidrati complessi con proteine" afferma Heredia. "Il controllo delle porzioni lo tiene al suo peso di 144 libbre."

Pasto post-combattimento

Il 17 maggio per la 64a volta Marquez è entrato nel ring essendosi di nuovo sacrificato appassionatamente per questo mestiere violento. Nell'ottobre 2013 Marquez ha avuto una frustrante perdita per decisione divisa per Timothy Bradley e una vittoria avrebbe fatto di Marquez il primo campione del mondo in cinque divisioni dal Messico. Una vittoria significherebbe una quinta lotta con Manny Pacquiao dopo aver atterrato quel sensazionale colpo di mano destra che ha fatto cadere il freddo filippino.

Anche con 56 vittorie e titoli in quattro classi di peso Marquez ha la fame di vittoria. "Se mi chiedi quanti combattimenti mi sono rimasti probabilmente sono 10" dice a Heredia. Indipendentemente dalla decisione Marquez celebra la fine di un combattimento nel modo in cui inizia ad allenarsi per un combattimento - con la famiglia gli amici e un pasto al temaki al tonno.

Perché lo ama

"Un cuoco di sushi lo rende speciale quindi esco con i miei tre figli e mia moglie nei fine settimana. Il sushi è qualcosa che ci piace tutti dopo il mio allenamento. Mi piace Chomp in California. "

Il tonno albacora con proteine è povero di grassi saturi nocivi rendendo il pasto una scelta per la costruzione muscolare e per il cuore. Inoltre gli omega-3 del tonno in particolare gli acidi eicosapentaenoico e docosaesaenoico aiutano Marquez a soddisfare i bisogni quotidiani del suo corpo. Questi grassi essenziali possono aiutare a migliorare la funzione cardiaca il tono muscolare e la pressione sanguigna.

L'avocado è ricco di grassi monoinsaturi sani un lipide che supporta la salute cardiovascolare e contiene vitamina E un antiossidante che migliora la funzione cellulare riducendo l'usura -e-lacrima infiammazione che a sua volta velocizza il recupero da allenamenti punitivi.

Wasabi un condimento noto come rafano giapponese che è fatto dalla combinazione di radici e foglie in una pasta pungente pistacchio-verde offre attività battericida contro i patogeni . L'isotiocianato di allile un composto fitochimico del wasabi è antimicrobico.

Un cucchiaio contiene quasi la metà della quantità giornaliera raccomandata di sodio che è inferiore a 2.400 milligrammi.

Ordina il riso integrale per raccogliere i benefici digestivi della fibra di crusca che possono abbassare il colesterolo cattivo e mantenere i livelli di glucosio nel sangue invece di causare picchi di insulina che porta ad accumuli di grasso e schianti di energia.

Heredia offre un ultimo consiglio: aggiungi un'insalata o una zuppa di verdure miste. "Marquez ha spesso zuppa perché è idratante."