Quanta carne del pranzo può mangiare una donna incinta?

Quando sei incinta tutto ciò che metti in bocca può influenzare il tuo bambino in crescita. La carne del pranzo nota anche come salumi può comportare diversi rischi durante la gravidanza dalla contaminazione batterica alla presenza di potenziali agenti cancerogeni. Non ci sono limiti raccomandati per il consumo di carne durante la gravidanza. Dovresti evitare completamente certi tipi di carne per il pranzo. Se mangi carne a pranzo scegli saggiamente e seguendo le procedure di sicurezza riduci i rischi.

Listeria monocytogene un batterio. Listeria monocytogenes causa listeriosi un'infezione potenzialmente pericolosa per la vita del tuo bambino. A causa delle modifiche al sistema immunitario durante la gravidanza il rischio di sviluppare una listeriosi è 20 volte maggiore durante la gravidanza riferisce l'American Pregnancy Association. Le donne incinte costituiscono il 17% di tutti i casi di listeriosi secondo l'APA. L'infezione si verifica più spesso nel terzo trimestre di gravidanza; i sintomi compaiono in media tre settimane dopo l'esposizione. Potresti avere lievi sintomi influenzali sebbene occasionalmente possa verificarsi una malattia più grave con torcicollo confusione o convulsioni. La listeriosi può causare aborto spontaneo parto prematuro o malattia infantile grave alla nascita. Cucinare il pranzo a vapore o 160 gradi Fahrenheit uccide i batteri.

Nitriti nei tagli a freddo

I produttori usano nitriti nei salumi per dar loro un colore rosa e per agire da conservanti contro i patogeni che causano il botulismo. I nitriti possono avere proprietà cancerogene in grandi quantità anche se l'Ufficio della California di valutazione dei rischi per la salute ambientale ha dichiarato nitriti negli alimenti come sicuri per i feti nel 2000. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha ridotto la quantità di nitrito di sodio nella carne del pranzo a solo il 20% di il livello consentito 25 anni fa secondo l'American Meat Institute. Un rapporto dell'University of Minnesota sui nitriti afferma che i benefici noti superano i potenziali rischi ma evitare le carni lavorate per il pranzo diminuisce del tutto l'esposizione al nitrito.

Valore nutrizionale

La carne lavorata preconfezionata spesso contiene grandi quantità di sodio. Una porzione di salame ad esempio contiene 640 milligrammi di sodio o il 27 percento del suo fabbisogno giornaliero di sodio. L'eccesso di sodio può aumentare la pressione sanguigna. Durante la gravidanza l'ipertensione può aumentare il rischio di sviluppare complicazioni che possono danneggiare te e il tuo bambino. La stessa porzione di salame contiene anche 13 grammi di grassi 6 grammi di grassi saturi o il 30% della tua indennità giornaliera. I salumi di ghiottoneria roast beef o tacchino hanno meno grassi e meno sodio rendendoli una scelta migliore come carne per il pranzo.

Considerazioni

Se mangi nei ristoranti fast-food che servono i panini mentre Sei incinta pensa di mangiare un panino con carne cotta invece della carne del pranzo. Se mangi carne per il pranzo chiedi di far riscaldare il sandwich nel microonde. Scegli il pranzo a base di carne tagliata da un tacchino o un petto di prosciutto alla gastronomia piuttosto che carni confezionate preconfezionate che potrebbero contenere nitriti o sodio in eccesso.