Biologia Molecolare della Salmonella infezioni

I , batteri a forma di bastoncello gram-negativi chiamati Salmonella è responsabile di causare la salmonellosi . Salmonellosi provoca l'infezione nel tratto digestivo nell'uomo . L'infezione causata da Salmonella causa febbre e /o diarrea sanguinolenta . Sintomi

Secondo la Mayo Clinic , i sintomi di una infezione da Salmonella possono comprendere : diarrea , febbre e crampi addominali entro 12 a 72 ore di infezione . I sintomi variano da lievi a debilitanti .
Biologia delle infezioni

ingestione del batterio Salmonella typhimurium e Salmonella enteritidis provoca Salmonellosi . Salmonella sintetizza una capsula che permette di passare indenne attraverso il basso pH ( acidità ) dello stomaco . All'interno dell'intestino , il batteri riproduce . Danni al rivestimento delle cellule intestinali provoca diarrea e febbre . Nel libro di testo "Microbiologia" del 2005, gli autori Lansing M. Prescott , John P. Harley e Robert A. Klein stato che ci vuole maggiore di 1.000.000 di microorganismi per causare un'infezione .

Cause di infezione

I Centers for Disease Control afferma che mangiare cibi contaminati da batteri Salmonella è la causa principale di infezione da Salmonella . Alimenti comunemente ospitano Salmonella sono: latte, uova , pollame e carne di manzo . Verdure non lavate sono un altro serbatoio potenziale di Salmonella . Materia fecale animale può anche contenere la Salmonella .
Prevenzione

Prevenzione delle infezioni da Salmonella si ottiene mediante lavaggio e cibi completamente cottura prima del consumo . Dopo il contatto con animali familiari o altri animali in un ambiente naturale , aderire ad una rigorosa procedura di lavaggio .
Trattamento

casi lievi di salmonellosi richiedono solo trattamento domestico di mantenere fluidi , per evitare la disidratazione . I casi più gravi , quando l'infezione si diffonde dagli intestini , richiedono un trattamento antibiotico .