Intossicazione alimentare da stampo

stampo sul cibo può avere il potenziale per causare l'intossicazione alimentare . Manipolazione corretta dei cibi ammuffiti dipende dal tipo di alimento e la misura della crescita . Mold Definizione

muffa è un fungo che cresce su e consuma la materia organica come il cibo . Si diffonde le spore e spesso ha fili chiamati ife che si diffondono in tutto il cibo .

Tipi di muffe Cibo

Decine di tipi di muffe sono noti a crescere sul cibo , e possono apparire come bianco, nero , verde e altri colori . Può essere sfumata o viscido nella struttura .

Pericoli di Moldy Cibo

Muffa sul cibo può causare problemi allergici o respiratori , ma il pericolo principale è da micotossine . Le micotossine sono sostanze velenose fatte da alcuni tipi di muffe .
Sicurezza dei Moldy alimentare

Alimenti completamente ricoperto di muffa deve essere eliminata . Se solo una piccola quantità di muffa è presente, può essere tagliata e il cibo mangiato in modo sicuro per questi prodotti : . Salame duro , carni secche crudo , formaggio a pasta dura e frutta e verdura ferma

Foods per Eliminare

Se anche una piccola quantità di muffa è presente, alcuni alimenti devono essere eliminati . Essi comprendono pane , latticini morbido (ad esempio , crema di formaggio , yogurt ) , pasta cotta , frutta o verdure cotte , gelatina, carne a pranzo , Di morbido (ad esempio, fragole, pomodori) e noci.