L'importanza di indossare guanti di Cibo Servire

Secondo FoodHandler , Inc. , più della metà di tutte le malattie di origine alimentare sono direttamente collegate al cibo preparato in ristoranti e ambienti pubblici , al contrario di cibo consumato in casa . In molti di questi casi , l'origine può essere fatta risalire a un lavoratore servizio malato che ha avuto contatto diretto con alimenti pronti per il consumo . Per questo motivo , normative statali e federali sono stati messi in atto per prevenire il contatto a mani nude con gli alimenti pronti al consumo causino contaminazioni e le epidemie . Regolamento

Il Comitato consultivo nazionale sui criteri microbiologici per gli alimenti concluso nel 1999 che il contatto a mani nude con gli alimenti pronti al consumo contribuisce alla diffusione di malattie di origine alimentare . Codice alimentare della Food and Drug Administration vieta quindi il contatto a mani nude con alimenti pronti per il consumo . Per evitare il contatto , alla manipolazione degli alimenti devono usare utensili come spatole e pinze e guanti monouso .

Appropriate Situazioni di Glove uso

Ci sono diverse situazioni in cui si consiglia e talvolta il compito di indossare i guanti . Per esempio , quando è inadatto o impossibile utilizzare utensili , utilizzo guanto può essere richiesto , come nella manipolazione e impastamento di pane e carne cruda , o la miscelazione di una grande quantità di prodotto alimentare . Gestione di alimenti pronti al consumo è anche una situazione opportuno indossare i guanti . Questo perché il cibo non sarà riscaldato dopo che è entrato in contatto con le mani . Utilizzo Glove è necessario anche se il gestore cibo ha una abrasione o taglio sulla mano .

Tipi di guanti

esistono Diversi tipi di guanti per le diverse situazioni . Guanti in vinile sono durevoli e attillato , utilizzato per le medie -dovere attività di trasformazione alimentare . Guanti in lattice sono molto sagomata e conformi alla forma della mano , che sono l'ideale per compiti delicati in cui è necessaria la sensibilità della punta delle dita . Guanti sintetici agiscono come lattice e sono buoni per i lavoratori che sono sensibili al lattice . Guanti Pol sono larghi e sono ideali per le situazioni in cui i guanti devono essere cambiati spesso .
Regole per Guanto d'uso

Secondo il Dipartimento di Salute e Servizi Umani , utilizzo guanto appropriato è subordinata diverse regole : Guanti usati nella preparazione dei cibi devono essere monouso , intatto , senza strappi o buchi , e montare la mano dell'utente comodamente . I guanti devono essere sostituiti con un nuovo paio almeno ogni ora per permettere alle mani di rimanere a secco , e conservati e smaltiti in modo da evitare la contaminazione dei guanti o aree circostanti . I guanti sono solo per uso interno; significato , una volta che i cambiamenti di attività o la workstation è di sinistra, i guanti devono essere sostituiti
L'importanza di lavarsi le mani

è . importante notare che anche con tutte le norme in materia di utilizzo dei guanti in preparazione del cibo , indossando guanti non è un sostituto per il corretto lavaggio delle mani . Ogni dipendente coinvolto nella preparazione dei cibi deve lavarsi le mani spesso , anche prima , dopo e durante il lavoro , dopo aver usato il bagno , starnuti, tosse o mangiare ; . E dopo l'uso del telefono , pulizia o fare qualsiasi cosa che può contaminare la mano con germi