Sicurezza alimentare in Scuole Superiori

In tutto il paese , studenti delle scuole superiori e docenti godono di pasti preparati e serviti nelle mense di pranzo . In realtà, i Centri per il Controllo e la Prevenzione ( CDC ) Malattia riferiscono che 27 milioni di studenti ottenere refezioni attraverso School Lunch Program quotidiano nazionale . Tuttavia , pochi studenti o insegnanti pausa prima di mangiare a considerare la sicurezza degli alimenti da parte di personale caffetteria o fornitori esterni . Importanza

orientamenti presenti nella maggior parte delle scuole superiori per proteggere gli studenti e docenti di malattie a trasmissione alimentare . Dipartimenti sanitari locali e statali stabiliscono gli standard di sicurezza alimentare , ma purtroppo questi sistemi a volte falliscono . I dati raccolti nel 2006 dal Center for Science in the Public Interest ( CSPI ) ha rivelato più di 11.000 casi di malattia di origine alimentare associati con le scuole tra il 1990 e il 2004 . Malattie di origine alimentare causano gli studenti a perdere la scuola e può anche portare alla morte , lasciando le scuole legalmente e finanziariamente responsabile.

Caratteristiche

gestione della sicurezza alimentare nelle scuole superiori richiede il lavoro di squadra degli amministratori , server caffetteria e dipartimenti sanitari locali . Alimentare deve essere lavato e conservato alla temperatura corretta . Lavoratori Caffetteria dovrebbero praticare la pulizia e l'uso corretto di riscaldamento e la temperatura di raffreddamento . Inoltre , il programma pranzo una scuola superiore deve soddisfare gli standard dipartimento di salute . La legge di nutrizione infantile e WIC Reauthorization del 2004 richiede controlli due volte l'anno per le scuole che partecipano al pranzo Programma Scuola Nazionale.

Considerazioni

Idealmente , la sicurezza alimentare misure di soddisfare le esigenze degli studenti con allergie . Secondo il Food Allergy & Anafilassi Network , 2,2 milioni di studenti con allergie alimentari si basano su scuole e insegnanti per la sicurezza alimentare . Per gli studenti con allergie , scuole superiori potrebbero fornire informazioni nutrizionali e gli ingredienti di tutti gli alimenti mensa . Questa misura supplementare permette agli studenti con allergie di godere di alcuni pranzi caffetteria invece di portare il pranzo da casa ogni giorno .
Attenzione

rischio di contaminazione si verifica quando gli studenti o insegnanti portare negli alimenti potenzialmente pericolosi per eventi speciali o progetti scolastici . Spesso , lezioni di storia o di lingua straniera conoscere un'altra cultura portando esempi di alimenti da tale paese in classe . Questo alimento può essere preparato in anticipo parecchie ore e non può essere cotto o riscaldato a temperature adeguate per mancanza di tempo o di strutture, riporta la University of Rhode Island .

Vantaggi

Uno studio del 2006 dal CDC ha confermato tutto il personale di servizio cucina a 86,7 per cento delle scuole ha ricevuto una formazione di base della sicurezza alimentare prima che fossero autorizzati a preparare o servire il cibo . Gli amministratori che si allenano correttamente il personale mensa garantire migliori possibilità della sicurezza alimentare nelle scuole superiori . Come risultato , gli studenti rimangono sani e in grado di imparare . I distretti scolastici anche di evitare problemi legali e oneri finanziari causati da studenti o docenti affetti da malattia di origine alimentare .