Effetti sulla salute di padelle antiaderenti

I possibili effetti negativi sulla salute delle pentole antiaderenti e altri utensili da cucina è stato un argomento di discussione per molti anni . I produttori sostengono i loro prodotti sono sicuri . Tuttavia , ci possono essere rischi connessi con il rivestimento , come il basso peso alla nascita , aumento dei difetti alla nascita , cancro al fegato e la soppressione del sistema immunitario . Fatti

pentole antiaderenti contengono un rivestimento che impedisce al cibo di attaccarsi alla padella . La superficie è estremamente scivolosa in modo che anche il cibo bruciato o cibi appiccicosi , come il formaggio , non possono diventare attaccato alla padella . La chimica nel rivestimento che può essere pericoloso è l'acido perfluoroctanico ( PFOA ) , che è anche conosciuto come C -8 .

Effetti sulla salute

Anche se continua ad esserci un dibattito sugli effetti sulla salute delle pentole antiaderenti , gli studi hanno dimostrato ci possono essere effetti sulla salute . Uno studio pubblicato sull'American Journal of Epidemiology ", i livelli sierici di acido perfluoroctanoico e perfluoroottansulfonico e gravidanza Outcome ", ha mostrato una relazione tra elevati livelli di PFOA nel sangue e aumento dei difetti alla nascita e ridotto peso alla nascita dei neonati. Un altro studio pubblicato da Dalian Medical University , " rischio genotossico e danno ossidativo al DNA in cellule HepG2 esposte a Acid perfluoroctanoico ", ha concluso che il PFOA provoca danni genetici alle cellule epatiche umane . Anche se ci sono stati numerosi studi con risultati negativi simili , il livello di esposizione PFOA e bio- accumulo nel corpo non è stato adeguatamente studiato .
Considerazioni

Quando si considera la sicurezza dei antiaderente rivestito pentole per la tua famiglia , tenere a mente che l'EPA ha richiesto otto società per eliminare le emissioni di PFOA e contenuti di prodotto entro il 2015 . nel 2005 , l'EPA ha imposto l' ammenda più nella storia , di 16,5 milioni dollari nel civile sanzioni a DuPont per nascondere tossicità ed effetti sulla salute di PFOA per più di 20 anni.
Alternative

alternative includono acciaio inox e pentole in ghisa . Per creare una superficie antiaderente in uno di questi tipi di pentole , usare poco burro o olio d'oliva per rivestire la padella prima dell'uso . Guarda il cibo durante la cottura per evitare che bruci . Per ridurre la pulizia della vaschetta tempo , rimuovere gli alimenti prontamente e riempire la pentola con acqua mentre è ancora caldo . Acciaio inox Pulire con sapone per i piatti e un po ' di bicarbonato di sodio . Pulire ghisa con acqua calda e un po 'di bicarbonato di sodio . Ferro da stiro a secco cast completamente sul fuoco e poi cappotto con olio per evitare la ruggine .
Prevenzione /Soluzione

effetti negativi sulla salute di pentole antiaderenti può essere minimizzato utilizzando solo per la bassa cucina di calore . A temperature di oltre 500 gradi Fahrenheit , il rivestimento comincia a decomporsi e gas tossici possono essere rilasciati in aria e il cibo in padella . Non utilizzare questo tipo di pentole per cuocere la carne o cuocere i cibi a temperature elevate . Quando si utilizzano pentole antiaderenti , assicurarsi che la stanza sia ben ventilata per ridurre il rischio di un accumulo di fumi dalla pentola riscaldata. Scartare sempre se il rivestimento è graffiato o peeling .
Warning

Uccelli da compagnia non dovrebbero essere esposti ai fumi associati con pentole antiaderenti . I fumi sono tossici per gli uccelli e li possono uccidere . Se si cucina con pentole antiaderenti con alto calore e cominciate a sentire come hai l'influenza con sintomi come febbre , mal di testa e brividi , spegnere il bruciatore e spostare in un'altra camera . Aerare il locale per rimuovere i fumi per prevenire i sintomi di tornare .
Teorie /speculazione

rivestimenti antiaderenti sono stati in uso per oltre 60 anni , dal 1946 . Tuttavia , i rischi per la salute non sono stati pienamente valutati e la maggior parte degli scienziati affermare che più ricerca deve essere fatto per conclusiva determinare rischi per la salute connessi. Tuttavia, considerando il bene EPA , il fatto che l'EPA ha richiesto che le emissioni di PFOA essere eliminate entro il 2015 e gli studi di riferimento in questo articolo hanno dimostrato , vi è il potenziale per un gran numero di effetti sulla salute legati al rivestimento su pentole antiaderenti .