Salute Lista di controllo

Il funzionamento di varie organizzazioni , dalle comunità di pensione ai ristoranti , richiede l'osservanza di rigide norme di salute e sicurezza . Queste linee guida sono stabilite dalle autorità locali, agenzie statali e federali , comprese le schede di salute e consigli di sicurezza . Anche se particolari esigenze possono variare da regione a regione e località, norme fondamentali di ispezione sanitaria servire come una road map per occupante , dei dipendenti e la sicurezza dei visitatori . Checklist alimentare

Nel caso dei ristoranti, scuole e strutture di cura di giorno , il cibo e gli ingredienti deve provenire da una struttura affidabile e riconosciuto . Strutture hanno bisogno di scongelare alimenti tramite metodi approvati , tra cui refrigerazione, e non lasciandolo a temperatura ambiente . Il frigorifero deve mantenere una temperatura di 41 gradi Fahrenheit o inferiore per il corretto freddo alimentare . Il cibo caldo deve essere conservato ad una temperatura minima di 140 gradi Fahrenheit . Inoltre , i server alimentari devono adottare opportuni accorgimenti per evitare contaminazioni da contatto con una varietà di alimenti . Strutture hanno bisogno di cucinare la carne alle temperature adeguate. Il Dipartimento del sito Salute e Servizi Umani degli Stati Uniti dispone di informazioni sulle temperature di cottura minimi.
Pulizia

pulizia globale rappresenta una delle principali preoccupazioni di un impianto deve prima di un'ispezione . Le strutture dovrebbero rimanere pulito in ogni momento . Banconi da cucina e superfici di contatto con gli alimenti , come scaffali di stoccaggio , devono rimanere puliti e disinfettati in ogni momento. Questo comprende tavoli da pranzo, vassoi e stazioni di bere . I dipendenti dovrebbero avere facile accesso alle stazioni di lavaggio a mano . Le strutture dovrebbero utilizzare un processo di lavaggio in tre fasi per tutti gli utensili, elementi di cottura e contenitori di stoccaggio . Questo include un lavandino per lavare, uno per il risciacquo e uno per la sanificazione .

Questioni generali

Controlli sanitari si estendono anche nei bagni . Assicurarsi che tutte le forniture , compresi asciugamani e sapone , rimangono disponibili e ben fornito in ogni momento . Le strutture dovrebbero lasciare segni consulenza ai dipendenti di lavarsi le mani prima di tornare al lavoro . Conservare rifiuti in appositi contenitori con coperchi aderenti . Questo limiterà la presenza di insetti e roditori dentro e intorno alla struttura. Centri diurni devono garantire a tutti i bambini rimangano in corso sulle vaccinazioni e tenere un registro su file. Inoltre , prodotti per la pulizia negozio e farmaci fuori dalla portata dei bambini , in armadi con serrature a prova di bambino. Per la sicurezza dei bambini e degli ospiti , i dipendenti dovrebbero stare a casa in caso di malattia per prevenire la diffusione della malattia e la malattia .