Approvato USDA metodo di rivestimento in acciaio inossidabile per prevenire la ruggine o corrosione

Non importa quale sia la cucina , sia nell'area piccola preparazione degli alimenti o enorme impianto di produzione , il materiale di scelta è resistente alla corrosione , facile da pulire acciaio inossidabile. Ma anche in acciaio inox richiede lubrificazione e manutenzione . Normative in materia di prodotti che possono essere utilizzati tranquillamente a tale scopo sono in costante evoluzione . Anche se il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti non è più presidia direttamente tali regolamenti , norme USDA sono ancora la colonna portante . Importanza

l'USDA ha fissato le categorie di oli per uso alimentare utilizzati per lubrificare e controllare la corrosione sulla manipolazione degli alimenti e apparecchiature per il trattamento . Le categorie sono basate sulla probabilità che i lubrificanti vengono a contatto con gli alimenti . Enti come la National Sanitation Foundation ancora utilizzano una qualche forma di queste categorie l'approvazione e il processo di registrazione dei lubrificanti per uso alimentare .
H1

Questa categoria è per i lubrificanti che possono avere contatto accidentale con gli alimenti . Per ottenere l'approvazione , devono essere formulate da un elenco di ingredienti che sono generalmente riconosciuti come sicuri . Grassi , oli idraulici e lubrificanti in questa categoria sono utilizzati in e attrezzature di trasformazione alimentare , dal taglio e imbottigliamento macchinari per pompe, miscelatori e meccanismi di trasporto .
H2

Lubrificanti in questa categoria sono generalmente utilizzati su parti della macchina dove non c'è possibilità di contatto con gli alimenti . Anche se non c'è particolare lista degli ingredienti , non possono contenere acidi minerali , sostanze odorose , intenzionalmente aggiunte metalli pesanti o sostanze che possono causare il cancro , mutazioni o difetti di nascita.
H3
H3 sono in genere considerati oli commestibili . Essi sono utilizzati per pulire e prevenire la ruggine su oggetti come tavoli e ganci di trasporto . Tutte le tracce di questi oli devono ancora essere rimossi prima che l'apparecchiatura entri in contatto con i prodotti alimentari .

Considerazioni

cibo Mantenere sicuro è una delle principali preoccupazioni , e un grande mal di testa . Le norme in materia di ciò che può e non può venire a contatto con gli alimenti sono quasi sempre in movimento , perché i prodotti che sono disponibili a tal fine continuano a cambiare pure. Molte strutture scelgono di giocare sul sicuro e utilizzare solo quelli con ingredienti generalmente considerati sicuri , come i lubrificanti H1 .