Come identificare carne avariata

malattie di origine alimentare come E. coli e salmonella sono responsabili di milioni di casi di intossicazione alimentare di un anno , solo negli Stati Uniti . La maggior parte di questi casi sono il risultato di mangiare carne andata a male . Mentre anche le carni fresche possono essere infettati , le probabilità di ammalarsi da un origine alimentare malattia aumenta in modo esponenziale il più vecchio della carne è . Saper dire quando la carne ha superato il primo può impedirti di sperimentare gli effetti sgradevoli di intossicazione alimentare . Istruzioni
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Controllare il sell- by o data di scadenza sulla confezione . Che ci crediate o no , la vendita di carne dopo la data di sell- by , non è sempre illegale . Se la carne è oltre la sua data di scadenza , non comprarlo , non importa quanto basso il prezzo per libbra .
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Verificare il colore della carne . Esso non deve essere oltre la sua data di scadenza per essere viziati , né una carne off-colore significa che è male . Buona carne di pollame può essere ovunque da bluastro - bianco al giallo . In modo ottimale , carne di maiale cruda è grigio- rosa. Carne macinata può essere difficile. Molte persone associano i più freschi carne macinata con un colore rosso brillante . Tuttavia , questo colore rossastro non è il colore naturale di carni fresche , ma si verifica a causa di esposizione della carne all'aria . Se fresca carne macinata potrebbe essere e mantenuto da ossigeno sottovuoto , il suo colore sarebbe un rosso porpora . Contrariamente alla credenza popolare , proprio perché carne macinata ha trasformato marrone non significa che è male . Le carni di animali anziani sarà più scura di quella degli animali più giovani . Inoltre, a volte l'illuminazione del negozio può provocare una reazione con la carne , trasformando un rosso-brunastra.
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sentire l'odore della carne . Questo è probabilmente il modo più semplice per capire se la carne è male. Qualunque sia il tipo di carne , se si sente odore rancido o sgradevole, non è buono da mangiare . È possibile imbattersi in carne macinata nel negozio che sembra essere fresco, ma ha un leggero odore ad esso . Questo potrebbe significare che la carne è appena iniziato ad andare male , o che il negozio utilizzato monossido di carbonio quando è imballata la carne di mantenere in questo bel colore rosso anche dopo il deterioramento. In entrambi i casi , non si deve correre il rischio . Pollame crudo ha un odore più caratteristico quando si comincia ad andare male - . Un odore putrido che dovrebbe scoraggiare anche quelli con uno stomaco di ferro da mangiarlo
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Prendetevi il tempo per ispezionare la carne . Carne avariata ha spesso una trama viscido ad esso , che è un segno che i batteri hanno cominciato a moltiplicarsi sulla sua superficie . Carne male, soprattutto pollame , potrebbe anche diventare di cattivo gusto o appiccicoso . Se vedete qualsiasi tipo di crescita sulla carne , o se ci sono zone che sono nero o verde , la muffa ha cominciato a crescere .