Linee guida Beef naturali

Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ( USDA) per la sicurezza alimentare e Inspection Service ( FSIS ) stabilisce le linee guida per le carni bovine etichettati come " naturale". L'USDA ha tre criteri , che sono legate alla lavorazione e gli ingredienti . L'etichetta naturale USDA non conferma che la carne è free-roaming , organico o nutriti con erba . Elaborazione

primo requisito del USDA per le carni bovine a qualificarsi per l'etichetta "naturale" si riferisce al modo in cui la carne viene elaborato . Secondo il UDSA FSIS , Memo 55 , il prodotto carne bovina deve essere minimamente trasformati per essere etichettato come " naturale" ( vedi Bibliografia 1) . Rettifica carne bovina per hamburger qualifica come trattamento minimo . Secondo la Fact Sheet on Natural Beef , la maggior parte delle carni bovine supermercato è minimamente trasformati e non contiene additivi ( vedi Bibliografia 1 ) .

Ingredienti

In secondo luogo , le carni bovine non può contenere alcun ingredienti artificiali , compresi gli ingredienti coloranti ( vedi Bibliografia 1 ) . Mentre la carne bovina naturale può essere sollevato e rifinito secondo gli standard di etichettatura biologica , la pratica non è obbligatoria per una etichetta naturale . "Naturale" non garantisce che i bovini sono stati fiore o nutriti con erba . Un'etichetta naturale è alcuna conferma che la carne è esente da ormoni della crescita o antibiotici . Infine , USDA etichettato le carni bovine naturale deve essere esente da conservanti chimici .
A colpo d'occhio

L'Università di Arkansas Divisione di Cooperative Extension Service di agricoltura fornisce un grafico elencando ciò che non è consentito per le carni bovine per beneficiare di una etichetta naturale USDA . Non usi consentiti sono gli antibiotici , gli impianti e si nutrono con proteine ​​mammifero o sottoprodotti . Mangimi non biologici è permesso. L'USDA conduce certificazione e auditing . Programmi vari per altre restrizioni ( vedi Bibliografia 2 ) .
Di ispezione e di verifica

Il FSIS regola i produttori di carne, pollame e prodotti a base di uova ai sensi della legge federale Meat Inspection . Programmi specifici per la raccolta di carni bovine naturali sono sotto il controllo di manzo - produttore. Come risultato , gli orientamenti dei programmi di carni bovine naturali variano ampiamente . Secondo il FSIS , alcuni produttori scelgono di allevare animali senza « antibiotici, stimolanti della crescita , ecc " ( vedi Bibliografia 1 ) . Il pubblico può interpretare le richieste di etichette non USDA come parte dello standard applicabile a una etichetta "naturale" . Tuttavia , l'etichettatura estranei non fa parte dei criteri del governo federale per le carni bovine naturali .
Di verifica

Il FSIS dipende da un processo di verifica per i crediti che non rientrano requisiti USDA per manzo naturale . Il Memo FSIS 055 descrive come verifica affermazioni circa le pratiche di produzione animale . Il FSIS " si basa su testimonianze e dichiarazioni giurate fornite dal produttore. " Le dichiarazioni e testimonianze devono fornire descrizioni dettagliate dei metodi di produzione . Se un produttore crediti non utilizzare gli antibiotici , il produttore deve affermare per quale periodo di antibiotici di vita dell'animale non sono stati utilizzati . Tutte le dichiarazioni e le testimonianze sono sottoposti ai funzionari federali al momento della macellazione . ( vedi Risorse 1)