Regolamento sanitario New Jersey per Distributori Carrelli

Lo stato del New Jersey Dipartimento di Salute e Servizi Senior definisce uno stabilimento alimentare al dettaglio come qualsiasi operazione che vends o comunque fornisce cibo per il consumo umano . Questa definizione comprende ristoranti, nonché le operazioni di mobili, tra cui carrelli , furgoni, camion , biciclette, rimorchi e moto d'acqua . Di particolare interesse per l'operatore automatico acquisti sono regolamenti relativi alla preparazione e manipolazione degli alimenti , la fornitura di acqua e la rimozione dei rifiuti e la costruzione stabilimento sicuro . Preparazione Cibo

automatici carri devono rispettare sicura conservazione degli alimenti e procedure di gestione in accordo con New Jersey Dipartimento di normative sanitarie . Il cibo deve essere acquistato da fonti autorizzate e conservati in un ambiente a temperatura controllata e sanitario . Ciò riguarda il cibo immagazzinato e manipolato dallo stabilimento mobile così come qualsiasi alimenti conservati o preparati in un ambiente di manutenzione , come ad esempio un ristorante o cucina commerciale in cui il carrello è rifornito prima di muoversi verso la sua posizione al dettaglio . Elementi refrigerati devono essere conservati ad una temperatura di 41 ° C o meno . I cibi congelati devono restare congelati . Il cibo crudo deve essere preparato in modo igienico per evitare la contaminazione incrociata . Carne, pesce e uova devono essere cotti per riscaldare tutte le parti del cibo a temperature interne di 145-165 ° C a seconda delle esigenze delle autorità sanitarie per quel particolare alimento . Frutta e verdura devono essere cotti ad una temperatura di 135 ° C.
acqua e rifiuti

acqua per uso da parte di un distributore della spesa deve provenire da una commercialmente in bottiglia fornitura , uno o più contenitori portatili chiusi , un serbatoio d'acqua veicolare chiuso o tubazioni , tubi o tubazioni collegate ad una fonte approvata adiacente . Serbatoio e tubi flessibili materiali devono essere sicuri , durevoli , resistenti alla corrosione e facilmente pulibile . I serbatoi d'acqua devono essere in grado di essere completamente drenato. Serbatoi di acque reflue devono avere una capacità 15 per cento maggiore della capacità del serbatoio dell'acqua . Essi devono essere inclinate per drenare o dotati di una valvola di intercettazione . Serbatoi di acque reflue devono essere svuotati in una zona di manutenzione di rifiuti autorizzato o da un veicolo di trasporto delle acque reflue così un pericolo per la salute pubblica o fastidio non viene creato .
Edilizia

il Dipartimento del New Jersey della Sanità prevede che le superfici interne degli stabilimenti alimentari al dettaglio , compresi i carrelli automatici , essere lisce, resistenti e facilmente lavabili . L'esterno del vending carrello deve essere costruito con un materiale resistente alle intemperie . L' area di servizio per il vending carrello deve essere conforme alle norme dipartimento salute come bene , compresa la costruzione di preparazione degli alimenti e aree di stoccaggio , stazioni di lavaggio delle mani sufficienti e strutture ware - lavaggio.