USDA Linee guida ispezione

L'USDA ha stabilito le linee guida per l'ispezione certi tipi di cibo , tra cui uova , pollame e altre carni , a livello nazionale . Queste linee guida aiutano a garantire la sicurezza alimentare e la qualità dei prodotti controllati . Uova e ovoprodotti

Under Egg Products Inspection Act 1970 , ovoprodotti distribuiti per il consumo devono essere pastorizzate . Questo processo prevede le uova viene rapidamente riscaldato e mantenuto ad una temperatura minima richiesta per un periodo di tempo per distruggere batteri della salmonella specificato . Ovoprodotti pastorizzati controllati e sono usati per fare ovoprodotti liofilizzati e imitazione , ma questi prodotti rientrano sotto la giurisdizione della FDA , non la USDA .
Ispezione di Carne e pollame

l'ispezione di carne e pollame differisce dalla classificazione di questi prodotti . Entrambi sono incaricati dalla USDA , ma il processo di ispezione è obbligatoria e garantisce che i prodotti sono sani e idonei al consumo . La classificazione è un processo volontario che si verifica solo dopo che il processo di ispezione .
Classificazione delle Carne e pollame

Dopo carne e pollame sono ispezionati per salubrità , possono subire un processo di classificazione per giudicare la qualità della carne . Il processo è gestito da un USDA selezionatore federale concesso in licenza in base alle norme USDA . Il processo di classificazione valuta la carne o il pollame per la tenerezza , succosità , sapore e la resa .