USDA movimentazione sicura Istruzioni

Al fine di prevenire la diffusione di malattie da alimenti , è necessario gestire correttamente il cibo durante la conservazione , preparazione e cottura . Dal momento che non si può facilmente rilevare i batteri che causano la malattia sul cibo , è importante seguire le regole di sicurezza alimentare , creato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti , al fine di garantire i batteri nocivi non possono sviluppare . Batteri e virus sono ovunque nell'ambiente , e con 325.000 ricoveri ogni anno a causa di malattie di origine alimentare , le considerazioni di sicurezza alimentare sono fondamentali . Istruzioni
1

in frigorifero gli alimenti deperibili nel giro di due ore a temperature inferiori a 90 gradi ed entro un'ora con temperature a 90 gradi e, soprattutto , l'USDA consiglia. Assicurarsi che la temperatura del frigorifero è a 40 gradi o inferiore e che la temperatura del congelatore è a 0 gradi o al di sotto .
2

Cook o congelare le carni fresche per evitare la potenziale contaminazione batterica. Pesce , carne macinata e pollame devono essere congelati o cotti entro due giorni di refrigerazione . Altro manzo, maiale , vitello e agnello devono essere congelati o cotti entro 3-5 giorni di refrigerazione. Carni devono essere ben avvolti in modo che i succhi non ottengono su altri alimenti .
3 Store

frutti più in scatola sullo scaffale per 12 a 18 mesi . Conservare carni e verdure più in scatola sullo scaffale per 2-5 anni. Assicurarsi che le lattine restino in buone condizioni e sono conservati in un luogo fresco e asciutto . Buttare via le lattine che sono deformati , perdite o

USDA Safe Food Preparation Istruzioni arrugginiti .
4

Lavarsi le mani con acqua calda e sapone per almeno 20 secondi prima e dopo manipolazione di alimenti . Agenti anti - batterici in saponi bisogno almeno di questo molto tempo per uccidere i germi .
5

Conservare tutta la carne cruda lontano da altri alimenti per evitare la contaminazione incrociata . Tenere marinare la carne in un piatto coperto . Lavare tutti gli utensili , i controsoffitti , taglieri e tutti gli altri oggetti che vengono a contatto con la carne cruda .
6

scongelare carni congelate in frigorifero , tenuti separati da altri alimenti per evitare la contaminazione incrociata . Carne Thaw rapidamente mettendolo in un sacchetto di plastica e immergendo in acqua fredda per intervalli di 30 minuti . Cambiare l' acqua durante questi intervalli e cuocere la carne immediatamente una volta scongelato .
USDA sicuro cucinare e servire le istruzioni
7

Cuocere carne , bistecche e arrosti di agnello a 145 gradi . Cuocere carne macinata di manzo , vitello e tagli di agnello diverso bistecche a 160 gradi . Cuocere carne di maiale e pollame ad una temperatura interna minima di 165 gradi .
8

Conservare i cibi caldi a 140 gradi o più , e cibi freddi a 40 gradi o inferiore , quando serve . Conservare gli alimenti deperibili per non più di due ore a temperature inferiori ai 90 gradi e non più di un'ora a temperature di 90 gradi e oltre .
9

Buttare via il cibo lasciato fuori più di due ore a temperature inferiori 90 gradi e un'ora a temperature di 90 gradi e oltre . Refrigerare o congelare gli avanzi di cibo subito dopo aver mangiato e utilizzare gli avanzi entro quattro giorni per evitare di rovinare .