JCAHO Pasto Linee guida Progettazione

La Commissione mista di accreditamento delle organizzazioni sanitarie , o JCAHO , è una commissione federale che conduce le indagini degli ospedali e altre istituzioni sanitarie che accettano Medicare o Medicaid . La Commissione controlla la qualità, la sicurezza e la sicurezza di queste istituzioni per tutelare i diritti dei pazienti e per assicurare che tutti coloro che entrano le porte di un istituto sono trattati allo stesso modo. La JCAHO compila linee guida generali , che ogni istituzione è responsabile di aderire , ad ogni processo si svolge , compresa la pianificazione del pasto. Preparazione

La preoccupazione principale della JCAHO è la sicurezza dei pazienti . Ospedali e persino alcune cliniche ufficio può fornire cibo ai pazienti; tuttavia , questo cibo deve passare attraverso un processo di selezione rigoroso prima di essere consegnato ai pazienti . Allergie di ogni paziente e fattori di rischio sono identificati e presi in considerazione nella preparazione del cibo . Preparazione standard non comporta il contatto di frutta a guscio o taluni che sono allergeni di un numero di pazienti . Dovranno essere fatti pure , compresa l'introduzione di lattice al cibo attraverso guanti altre considerazioni . Alcuni pazienti sono allergici al lattice , e la migliore politica è quella di evitare l'introduzione di cibo per questo allergene .
Fonte

L'origine del cibo che sarà parte del programma del pasto è estremamente importante . Gli ospedali devono acquistare cibi da venditori di altissima qualità per garantire prodotti sani e freschi . La JCAHO vuole assicurarsi che il materiale sorgente da cui il cibo è preparato è affidabile e sicuro . Se i venditori l'ente sta occupando non sono considerati appropriati o stimabile , questo potrebbe portare a l'accreditamento dell'istituzione di essere revocata. Istituzioni sanitarie dovrebbero verificare i processi di vendor e chiedere referenze .

Pasti

Il programma del pasto per ogni paziente dovrebbe essere adattata individualmente . I fattori di rischio come le malattie cardiache e l'ipertensione saranno presi in considerazione , pur tenendo a mente le esigenze alimentari del paziente . Sarà sviluppato un pasto equilibrato ricco di proteine ​​, carboidrati e grassi essenziali. Almeno tre pasti principali saranno forniti quotidianamente per aiutare il paziente nel recupero o chirurgia preparazione . Un registro dei pasti dovrebbe essere mantenuto , e la quantità di calorie e nutrienti che ogni paziente sta ricevendo deve essere monitorato giornalmente .