Il fegato deamina gli acidi grassi?

Il fegato metabolizza principalmente carboidrati, proteine ​​e grassi. Sebbene il fegato sia coinvolto nel metabolismo delle proteine ​​e degli aminoacidi, inclusa la deaminazione, non deamina direttamente gli acidi grassi.

La deaminazione è il processo di rimozione di un gruppo amminico (-NH2) da un composto organico, come un amminoacido. Nel contesto del metabolismo proteico, il fegato svolge un ruolo nelle reazioni di deaminazione. Gli amminoacidi, che sono gli elementi costitutivi delle proteine, possono subire la deaminazione nel fegato per produrre ammoniaca (NH3) e chetoacidi.

D'altra parte, gli acidi grassi sono lunghe catene di atomi di carbonio con atomi di idrogeno e ossigeno. Non sono direttamente coinvolti nelle reazioni di deaminazione. La scomposizione e la lavorazione degli acidi grassi avvengono attraverso diverse vie metaboliche, come la beta-ossidazione, che avviene principalmente nei mitocondri delle cellule del fegato e di altri tessuti.