Qual è la funzione degli acini nel pancreas?

Acini nel pancreas ci sono gruppi di cellule responsabili della produzione e del rilascio degli enzimi digestivi. Questi enzimi digestivi, come l'amilasi, la lipasi e la tripsina, aiutano a scomporre i carboidrati, i grassi e le proteine ​​presenti nel cibo che mangiamo in molecole più piccole che possono essere assorbite e utilizzate dall'organismo.

Le cellule degli acini producono questi enzimi digestivi in ​​una forma inattiva chiamata zimogeni. Gli zimogeni vengono quindi confezionati in vescicole chiamate granuli di zimogeno e immagazzinati nelle cellule degli acini finché non sono necessari. Quando si consuma il cibo, al pancreas viene segnalato di rilasciare questi enzimi digestivi nell'intestino tenue.

La secrezione degli enzimi digestivi dalle cellule degli acini è regolata da una serie di ormoni, tra cui la colecistochinina (CCK) e la secretina. La CCK viene rilasciata in risposta alla presenza di grassi e proteine ​​nell'intestino tenue, mentre la secretina viene rilasciata in risposta alla presenza di acido nell'intestino tenue. Questi ormoni stimolano le cellule degli acini a rilasciare i loro granuli di zimogeno, che poi si scompongono in enzimi digestivi attivi.

Oltre a produrre enzimi digestivi, le cellule degli acini producono anche una piccola quantità di ioni bicarbonato. Gli ioni bicarbonato aiutano a neutralizzare il chimo acido prodotto nello stomaco. Ciò contribuisce a creare un ambiente più alcalino nell'intestino tenue, necessario per il corretto funzionamento degli enzimi digestivi.

Le cellule degli acini sono quindi una parte essenziale del processo digestivo, poiché producono e rilasciano gli enzimi digestivi e gli ioni bicarbonato necessari per la scomposizione e l'assorbimento del cibo.