Cosa fa secernere il pancreas?

Il pancreas è un organo ghiandolare che secerne enzimi che aiutano a digerire il cibo e ormoni che aiutano a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Il pancreas secerne queste sostanze in risposta a vari stimoli, tra cui:

1. Stimoli neurali: Il nervo vago, che è un nervo importante che collega il cervello agli organi digestivi, svolge un ruolo cruciale nella regolazione delle secrezioni pancreatiche. Quando annusiamo, vediamo o pensiamo al cibo, il nervo vago stimola il pancreas a secernere enzimi digestivi ancor prima che il cibo entri nello stomaco. Questo processo è noto come fase cefalica della secrezione pancreatica.

2. Stimoli ormonali: La presenza di cibo nello stomaco e nell'intestino tenue innesca il rilascio di ormoni che stimolano il pancreas a secernere enzimi digestivi. I più importanti di questi ormoni sono:

* Colecistochinina (CCK) :La colecistochinina viene rilasciata dall'intestino tenue in risposta alla presenza di grassi e proteine. Stimola il pancreas a secernere enzimi, tra cui lipasi, amilasi e proteasi, che aiutano rispettivamente a scomporre grassi, carboidrati e proteine.

* Secretina :La secretina viene rilasciata dall'intestino tenue in risposta alla presenza di chimo acido dallo stomaco. Stimola il pancreas a secernere un fluido ricco di bicarbonato che aiuta a neutralizzare l'acidità e creare un ambiente più alcalino affinché gli enzimi digestivi possano funzionare efficacemente.

* Gastrina :La gastrina viene rilasciata dallo stomaco in risposta alla presenza di cibo. Stimola il pancreas a secernere enzimi digestivi, ma il suo ruolo principale è quello di regolare la secrezione di acido gastrico e le contrazioni muscolari nello stomaco.

3. Stimoli locali: La presenza di alcuni nutrienti, come carboidrati e proteine, può stimolare direttamente le cellule pancreatiche a secernere enzimi digestivi. Questa è conosciuta come la fase locale della secrezione pancreatica.

4. Stimolazione parasimpatica :Il sistema nervoso parasimpatico, in particolare attraverso il nervo vago, svolge un ruolo nello stimolare il pancreas a secernere enzimi e bicarbonato. L'attivazione dei nervi parasimpatici migliora le secrezioni pancreatiche.

È importante notare che il pancreas non secerne tutte le sue sostanze contemporaneamente. La secrezione di enzimi e ormoni specifici è strettamente regolata per adattarsi al tipo e alla quantità di cibo da digerire.