Cosa succede alle proteine ​​nello stomaco?

Le proteine ​​vengono parzialmente scomposte nello stomaco da un enzima chiamato pepsina. La pepsina funziona meglio in un ambiente altamente acido, motivo per cui lo stomaco produce grandi quantità di acido cloridrico. Una volta che le proteine ​​sono state parzialmente digerite, si spostano nell'intestino tenue per un'ulteriore digestione.