Cosa si intende per vero stomaco?

Il vero stomaco, noto anche come stomaco ghiandolare, si riferisce alla sezione dello stomaco dove si svolgono la maggior parte delle funzioni digestive. Costituisce la porzione più grande dello stomaco ed è responsabile della secrezione degli enzimi digestivi e dei succhi gastrici necessari alla scomposizione del cibo.

Le caratteristiche chiave del vero stomaco includono:

Ghiandole gastriche: Il vero stomaco contiene numerose ghiandole gastriche che producono e secernono enzimi digestivi come pepsina, lipasi gastrica e acido cloridrico.

Cellule parietali: Le cellule parietali all'interno delle ghiandole gastriche secernono acido cloridrico, che crea un ambiente acido nello stomaco. Questo ambiente acido è essenziale per attivare la pepsina e uccidere i microrganismi potenzialmente dannosi presenti negli alimenti.

Cellule principali: Le cellule principali delle ghiandole gastriche producono pepsinogeno, che viene convertito nella sua forma attiva, la pepsina, nell'ambiente acido dello stomaco. La pepsina è una proteasi che inizia la digestione delle proteine.

Cellule mucose: Le cellule mucose delle ghiandole gastriche secernono muco che aiuta a proteggere il rivestimento dello stomaco dall'ambiente acido e fornisce lubrificazione per il movimento del cibo.

Tappeti e pieghe: La superficie interna del vero stomaco presenta numerose pieghe chiamate ruge e creste. Queste pieghe aumentano la superficie dello stomaco, consentendo una migliore miscelazione e assorbimento dei nutrienti.

Contrazioni muscolari: Il vero stomaco subisce contrazioni muscolari note come peristalsi. Queste contrazioni ritmiche mescolano il cibo con gli enzimi digestivi e lo spostano gradualmente verso l'intestino tenue per un'ulteriore digestione.

Nel complesso, il vero stomaco svolge un ruolo cruciale nella digestione del cibo producendo enzimi digestivi e succhi gastrici, scomponendo le proteine ​​e creando un ambiente acido necessario per una digestione ottimale.