Salute e malattia
Il succo gastrico è un fluido limpido e incolore prodotto dallo stomaco. Contiene acido cloridrico, pepsina e muco. L'acido cloridrico uccide i batteri e aiuta a scomporre le proteine. La pepsina è un enzima che scompone le proteine in molecole più piccole. Il muco protegge il rivestimento dello stomaco dall'acido cloridrico.
Il succo gastrico viene prodotto in risposta alla presenza di cibo nello stomaco. Quando il cibo entra nello stomaco, stimola il rilascio di gastrina, un ormone che induce lo stomaco a produrre succo gastrico. Il succo gastrico viene prodotto anche in risposta alla presenza del peptide di rilascio della gastrina (GRP), un ormone prodotto dall'intestino tenue.
Lo stomaco agita anche il cibo, il che aiuta a mescolarlo con il succo gastrico.
Lo stomaco agita il cibo contraendo e rilassando i muscoli. Questa azione aiuta a scomporre il cibo in pezzi più piccoli e a mescolarlo con il succo gastrico. La zangolatura aiuta anche a spostare il cibo attraverso lo stomaco e nell'intestino tenue.
Lo stomaco scarica il suo contenuto nell'intestino tenue.
Lo stomaco svuota il suo contenuto nell'intestino tenue attraverso un processo chiamato peristalsi. La peristalsi è una serie di contrazioni muscolari involontarie che muovono il cibo attraverso il tratto digestivo. La peristalsi è innescata dalla presenza di cibo nello stomaco.
Lo stomaco impiega diverse ore per svuotare il suo contenuto nell'intestino tenue. Il tempo necessario allo stomaco per svuotarsi dipende dal tipo di cibo consumato. Gli alimenti grassi richiedono più tempo per essere digeriti rispetto ai carboidrati o alle proteine.
Lo stomaco svolge un ruolo vitale nel processo digestivo.
Secerne il succo gastrico, frulla il cibo e ne scarica il contenuto nell'intestino tenue. Questi processi aiutano a scomporre il cibo e a prepararlo per l’assorbimento nell’intestino tenue.
Cancro dello stomaco