Quale enzima è presente nello stomaco?

L'enzima presente nello stomaco che aiuta la digestione delle proteine ​​si chiama pepsina. La pepsina viene secreta sotto forma di pepsinogeno, che è inattivo, e viene poi attivata nell'ambiente acido dello stomaco dall'acido cloridrico. La pepsina funziona meglio in condizioni acide e scompone le proteine ​​in frammenti peptidici più piccoli, preparandoli per l'ulteriore digestione da parte di altri enzimi nell'intestino tenue.