Cos'è il fluido contenente enzimi in bocca?

Il fluido contenente enzimi nella bocca è chiamato saliva. È prodotto dalle ghiandole salivari, che si trovano sotto la lingua e dietro la mascella inferiore. La saliva contiene una serie di enzimi, tra cui amilasi, lipasi e maltasi, che aiutano a scomporre carboidrati, grassi e proteine ​​in molecole più piccole che possono essere assorbite dall'organismo. La saliva contiene anche mucina, una proteina che aiuta a lubrificare la bocca e a proteggere i denti dalla carie.