Senza glutine soia , lievito & Latticini

Che si tratti di causa di allergie o problemi di salute generale , molte persone cercano di limitare i prodotti inclusi nella propria dieta quotidiana e dei loro figli . Secondo l' American Academy of Allergy Asthma &Immunology , oltre il 3 per cento degli adulti negli Stati Uniti hanno una o più allergie alimentari . Tra quelli di età inferiore ai 18 anni, le allergie alimentari sono aumentate del 18 per cento tra il 1997 e il 2007 L'obesità è anche stato drammaticamente in aumento negli Stati Uniti nel corso degli ultimi due decenni , secondo il Centers for Disease Control and Prevention .

Prodotti senza glutine contenenti glutine comprendono farina o alimenti a base di cereali , aceto di malto , salsa di soia , destrina, colore caramello e sciroppo di riso marrone . Secondo la Fondazione asma e le allergie d'America , 1 ogni 133 persone negli Stati Uniti è affetto da celiachia . Il glutine è dannoso per le persone affette da celiachia in quanto provoca una reazione immunologicamente tossica che danneggia la superficie del piccolo intestino . Fonti di cereali e amido per le diete senza glutine sono il riso , il mais , le patate , tapioca , quinoa , grano saraceno e il sorgo .
Dairy

I prodotti caseari sono quelli derivati ​​da latte di mucca . Essi comprendono latte, formaggio , yogurt e formaggio fresco . Derivati ​​del latte possono essere presenti in prodotti come il cioccolato , patatine , gelati , condimenti per insalata e carni trasformate . Secondo l' American Academy of Allergy Asthma &Immunology , una allergia al latte è l'allergia più comune nell'infanzia , e colpisce il 2,5 per cento dei bambini sotto i 3 anni di età , da 16 anni , circa l'80 per cento non sono più allergica .
Soy

La soia è una specie commestibili di legume utilizzato come fonte a basso costo di proteine ​​. Prodotti a base di soia sono miso e salsa di soia , tofu , tempeh e proteine ​​vegetali ristrutturate . Secondo il sito web allergica Bambino , quasi il 60 per cento dei prodotti alimentari trasformati includono soia nella loro lista degli ingredienti . La soia è uno degli alimenti più comuni per causare reazioni allergiche , secondo la Fondazione asma e le allergie d'America .

Lievito

I prodotti che contengono il lievito includono bagel, croissant , sidro , panini , birra , uva , salatini , vino e tutto ciò che contiene glutammato monosodico o proteine ​​idrolizzate . Alcune persone soffrono di una reazione allergica dopo aver mangiato prodotti contenenti lievito . I sintomi sono a volte confusi con quelli visualizzati da persone che soffrono di una infezione lievito chiamato candidosi . Secondo il sito web Allergy UK , prodotti che sono in genere privi di lievito comprendono soda bread , pane pitta , pane croccante , pane naan , cracker e torte di riso .