Cos'è il biossido di silicio negli alimenti?

Il biossido di silicio è noto anche come silice ed è essenzialmente sabbia! Ma non preoccuparti, non è il tipo di sabbia che trovi in ​​spiaggia. Questo tipo di silice è una sostanza fine e polverosa utilizzata come additivo in molti tipi diversi di alimenti.

È un agente antiagglomerante, il che significa che aiuta a prevenire la formazione di grumi tra gli alimenti. Puoi trovarlo in cose come zucchero a velo, lievito, spezie e formaggio. Può anche essere usato come agente filtrante, quindi potresti trovarlo nel vino, nella birra e in altre bevande.

Il biossido di silicio viene utilizzato anche in alcune vitamine e integratori minerali, poiché può aiutare a migliorare la biodisponibilità di alcuni nutrienti. È generalmente considerato sicuro da consumare e non sono noti rischi per la salute associati al suo utilizzo negli alimenti.