Che cosa sono i flavanoli del cacao

? Flavanoli sono una sottoclasse di flavonoidi , che sono fitonutrienti , o di origine vegetale , composti. Flavanoli sono più noti per le loro proprietà antiossidanti . Essi sono naturalmente presenti in alcuni alimenti , e sono particolarmente abbondanti nei semi di cacao , che provengono da piante di cacao . Flavanoli del cacao forniscono numerose salute - e la bellezza - benefici . Fonti di flavanoli del cacao
Cioccolato fondente ha in genere una percentuale maggiore di flavanoli del cacao di cioccolato al latte.

flavanoli del cacao si trovano in prodotti che contengono cacao . Dal momento che il cioccolato fondente contiene una maggiore percentuale di cacao di cioccolato al latte , è una migliore fonte di flavanoli del cacao . Dolci come la cioccolata calda , fondente e anche glassa di cioccolato possono tutti contenere quantità benefiche di flavanoli del cacao . Molti esperti dicono , tuttavia , che i vari metodi di lavorazione del cacao possono ridurre notevolmente la percentuale di flavanoli del cacao . Integratori alimentari e alcuni alimenti funzionali sono disponibili , in grado di fornire elevate quantità di flavanoli del cacao , senza zucchero .
Benefici per la salute

flavanoli del cacao supportano buona circolazione , aiutando a prevenire malattie cardiovascolari . Flavanoli mantenere i vasi sanguigni flessibili così ossigeno e sostanze nutritive possono fluire senza intoppi , che possono anche diminuire la pressione arteriosa . Flavanoli del cacao aiutano anche a mantenere la funzione del cervello sano , stimolando il flusso di sangue alle aree chiave del cervello , che migliora le capacità cognitive e aumenta la vigilanza generale . Gli scienziati credono anche questo aumento del flusso sanguigno potrebbe avere importanti implicazioni per l'apprendimento e la memoria .
Benefici di bellezza

L'ingestione di flavanoli del cacao possono avere benefici di bellezza pure , aiutando la pelle dall'interno verso l'esterno . Flavanoli del cacao sono stati trovati per migliorare l' aspetto della pelle , aumentando l'idratazione , diminuendo rugosità , e sostenere la difesa della pelle contro i danni UV . Alcuni studi mostrano un aumento di elasticità della pelle , che può ridurre la comparsa di invecchiamento .
Sono flavanoli del cacao in cioccolato torta ?
Torta di cioccolato miscele contengono bicarbonato di sodio , che riduce la quantità dei flavanoli del cacao nella torta mentre cuoce .

Secondo uno studio condotto da scienziati della Società Hershey e Brunswick Laboratories di Norton , mA , pubblicato sul Journal of Food Science , una torta al cioccolato con bicarbonato di sodio ( che è necessari per la torta a salire ) provoca una perdita del 50 al 95 per cento in flavanoli del cacao . Il bicarbonato di sodio provoca livello della torta pH a salire , e un aumento dell'attività antiossidante , che si traduce in una perdita di flavonoidi durante il processo di cottura . Parzialmente sostituendo lievito per il bicarbonato di sodio trattiene i flavanoli , pur consentendo la torta a salire , lo studio ha dimostrato .