Che cosa tutti i carboidrati hanno in comune ?

I carboidrati , detti anche glucidi , servono come la principale fonte di energia per il vostro corpo . Durante il processo di digestione , il vostro corpo si rompe i carboidrati in zuccheri semplici in grado di assorbire . I carboidrati sono classificati in tre gruppi - amido , zucchero e fibre - in base alla loro struttura . Il corpo utilizza i vari tipi di carboidrati in modo diverso , ma tutti i carboidrati condividono caratteristiche comuni . Struttura molecolare

Tutti i carboidrati contengono carbonio ( C ) , idrogeno ( H) e ossigeno ( O ) molecole collegati tra loro con la formula CH2O molecolare generale . Carbonio , il sesto elemento più abbondante sulla terra , è essenziale per la vita , e gli scienziati dedicano un intero campo di studio, chiamato chimica organica , allo studio di composti di carbonio come i carboidrati . La porzione H2O della formula potrebbe farvi pensare di acqua , ma di carboidrati molecole di idrogeno legarsi direttamente all'atomo di carbonio formando una molecola di saccaride .

Saccaridi

Carboidrati sono chiamati anche glucidi o catene di zuccheri . Il termine saccaride deriva dalla sakchar parola greca , che significa dolcezza . Carboidrati contengono monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi . Monosaccaridi sono molecole a singolo zucchero, quali glucosio , fruttosio e galattosio . Monosaccaridi si legano insieme per formare disaccaridi , che significa due zuccheri . La carboidrati nel latte contiene il lattosio disaccaride che si forma quando il glucosio si lega al galattosio . Zucchero da tavola è un disaccaride saccarosio chiamata fatta quando due molecole di glucosio si legano insieme . Amido , trovato in verdure come le patate , contiene lunghe catene di saccaridi chiamati polisaccaridi .
Digestione

tuo corpo si rompe i carboidrati , con l'eccezione di fibra , nella loro forma più semplice, in modo che le cellule che rivestono l'intestino tenue li possono assorbire per l'energia . Gli enzimi in bocca , stomaco e intestino rompere le lunghe catene di amido e disaccaridi nei piccoli monosaccaridi . Una volta assorbito , il vostro corpo converte gli zuccheri semplici in glucosio che le cellule e il cervello devono funzionare .
Utilizzazione

Anche se tutti i carboidrati forniscono quattro calorie per grammo , il tuo corpo non utilizzare l'energia esattamente nello stesso modo . Il tuo corpo si rompe carboidrati raffinati , come il riso bianco , pane bianco e cibi con zuccheri aggiunti , più veloce di carboidrati complessi si trovano in alimenti naturali come cereali integrali , frutta e verdura . Questo è importante da ricordare quando si sceglie i vostri pasti . Mangiare trasformati, cibi raffinati vi darà una rapida sferzata di energia , mentre si mangia cibi naturali ti dà energia per lunghi periodi di tempo , che manterrà ti senti soddisfatto modo che si mangia meno durante il giorno.