Come cucinare con Superfoods

I cosiddetti supercibi sono noti per il loro alto valore nutritivo e di qualità , tutela della salute . Superfoods sono fonti naturali di vitamine, minerali e antiossidanti , e non come costosi o esotici come qualcuno potrebbe pensare. In realtà , molti cibi locali e comunemente coltivate contengono proprio come molte proprietà salutari di sostegno . Salmone , barbabietole , sardine , frutti di bosco , tacchino, pomodori , zucca e cavolini di Bruxelles sono tutti considerati supercibi . Incorporando una vasta selezione di cibi naturali in pasti offre una gamma di sostanze nutritive essenziali , minerali e proteine ​​. Come questi alimenti sono conservati , cucinati e preparati , tuttavia , l'impatto del loro valore nutritivo . Prestare attenzione durante la preparazione supercibi per preservare il maggior numero di sostanze nutritive come possible.Things che ti serviranno
Utensili da cucina

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Mangiare molta frutta e verdura cruda come possibile . Cercate di acquistare alimenti biologici che sono stati coltivati ​​con meno sostanze chimiche e pesticidi . Lavare tutta la frutta e verdura con attenzione prima di preparare e mangiare . Frullati , succhi di frutta , frutta , verdura crudites tritate e insalate sono buoni modi per incorporare prodotti freschi e crudi nella vostra dieta , preservando il valore nutrizionale degli alimenti . Mangiare questi alimenti subito dopo la preparazione , per evitare ulteriori perdite di micronutrienti da esposizione al calore o aria .
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supercibi Cook rapidamente per preservare il loro valore nutrizionale . La vitamina C e folati possono essere persi durante la cottura . Saltare in padella di carne , pesce e verdure fino a poco gara per sigillare in sapori e sostanze nutritive . Secondo l' Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura delle Nazioni Unite , la vitamina A è assorbito in modo più efficiente dalle verdure che vengono cucinati - ma non troppo cotto - e mangiati con un po 'di grasso . Scaldare un po 'di olio in un wok o padella e cuocere gli ingredienti a fuoco vivace . In alternativa , gli alimenti rosolare in una padella o su una piastra . Questo metodo è veloce e preserva il valore nutrizionale degli alimenti .
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Aggiungi vitamina C per la tua cucina . Spinaci , broccoli e cavolo riccio sono supercibi ricchi di ferro verde . A volte , tuttavia , questa forma di ferro può essere difficile da digerire , e passa spesso attraverso il corpo . Aggiungere una spruzzata di limone , lime, pompelmo o succo d'arancia quando rosolare o friggere le verdure per cambiare la composizione chimica del ferro , rendendolo più facilmente digerito e assorbito .
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vapore o microonde supercibi per preservare i nutrienti . Le vitamine B e C vengono dilavati dalle verdure in acqua durante l'ebollizione - quindi la tonalità di colore per l'acqua quando drenato. Piroscafi Multi -tiered consentono di cuocere molti alimenti contemporaneamente . Se non si dispone di un piroscafo , provare a cucinare le verdure in meno acqua possibile fino a poco tenero . Questa acqua può quindi essere usato per sughi , zuppe o stock .
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Cuocere i tuoi supercibi . Arrostimento o cottura di carne , pesce e verdure è un altro modo di cucinare preservando valore nutrizionale . Lasciando la pelle sulle verdure come patate , melanzane , carote e zucca quando la cottura sarà anche contribuire a preservare le sostanze nutrienti .