Qual è il modo più salutare di cucinare

Il modo più sano per cucinare è uno che si blocca in sapore e conserva preziose sostanze nutritive , riducendo la necessità di sodio, zuccheri o grassi . Cucina salutare aiuta a gestire il vostro peso, controllando le calorie e garantire una buona salute generale . Metodi di cottura salutari, come la frittura , aumentano il rischio di malattie cardiache alzando ostruiscono le arterie LDL - colesterolo cattivo - e abbassando HDL - il colesterolo buono . Utilizzare metodi di cottura sani come parte del vostro stile di vita complessivamente sano . Cottura a vapore

vapore è un metodo sano di cottura . Alimenti a vapore , come le verdure , mettendoli in un contenitore chiuso e cottura con calore umido . La chiave è evitare di cuocere troppo il cibo , in modo che mantenga il più naturale sapore e contenuto nutrizionale possibile. Cibo Steam con una forata , cestino pieghevole che si trova in una pentola un paio di centimetri al di sopra dell'acqua bollente , o utilizzare un piroscafo di bambù cinese che è stato progettato per sedersi in un wok . Piroscafi elettrici sono inoltre disponibili. Questo modo gentile di cottura funziona bene per i pesci e verdure .
Grill

alla griglia , sia sulla brace o con calore a gas , è uno dei modi più gustosi per cucinare un pasto sano . Secco , caldo intenso è essenziale. Cuocere tagli magri di carne , pollame e pesce ad alte temperature permette il grasso in eccesso di defluire dalla carne mentre tenuta nei succhi naturali del cibo e aromi . Questo rende grassi aggiunti inutile e aiuta a mantenere le calorie basse . Il forte calore aiuta anche blocco di preziose sostanze nutritive . Discussione bite -size pezzi di prodotti su spiedini e li griglia per un pasto sano e gustoso .
Stir-fry

friggere coinvolge cucina piccola , pezzi uniformemente taglio di cibo - come carne , pesce e verdure - in una piccola quantità di olio o salsa sano per un breve periodo di tempo molto elevato calore . Il metodo è ideale per trattenere la vitamina e minerali dei cibi . Un wok cinese , che si trova su un anello di metallo che si trova sopra il bruciatore stufa , viene in genere utilizzato per friggere . Continuamente mescolare o gettare il cibo per non farla diventare troppo cotto o attaccarsi al fondo del wok . Si può anche utilizzare una padella standard per friggere .
Bracconaggio

Il bracconaggio è un metodo umido calore di cottura che conserva il sapore e si blocca nel contenuto di nutrienti , pur mantenendo la forma di cibi delicati - come uova , pesce e frutta - intatte . Il bracconaggio è un modo salutare di cucinare perché il metodo richiede senza grassi o oli aggiunti. Cibo semplicemente sobbollire dolcemente in un liquido , come acqua, brodo o succo di frutta , fino a che non sia ben cotta e tenera .
Forno a microonde

Anche se i forni a microonde sono standard attrezzature nella maggior parte delle case, dormitori e luoghi di lavoro , molte persone ancora in dubbio se la cottura di cibi nel forno a microonde è salutare. I forni a microonde utilizzano onde di energia elettromagnetica per cucinare i cibi . Anche se la perdita di nutrienti è inevitabile quando gli alimenti sono esposti a calore , la cottura a microonde può fare un lavoro migliore di mantenere il contenuto di nutrienti di fornello o forno di cottura perché i tempi di cottura sono più brevi , secondo la Harvard Medical School . Utilizzare recipienti di cottura solo microonde.