Regolamento per gestori alimentari

Se ti è piaciuto il vostro stir - fry salati o hamburger succosa senza incontrare un pezzo di capelli o senza contrarre intossicazione alimentare , ringraziano il reparto sanitario locale . Il dipartimento della salute impone norme statali per la preparazione del cibo , che include le regole per manipolazione degli alimenti . Tali norme e regolamenti impediscono alla manipolazione degli alimenti da inavvertitamente farti male attraverso il cross - contaminazione o da scarsa igiene . Capelli restrizioni

Alcuni stati richiedono chef e cuochi preparazione di trattenere i loro capelli . Questo impedisce peli erranti di sbarcare nel vostro cibo , che può causare malattie di origine alimentare . I capelli possono contenere batteri e sostanze chimiche dai prodotti per capelli . Come risultato , molti stati o singoli ristoranti richiedono che i lavoratori che preparano cibi mantengono i loro capelli e peli del viso lungo, se del caso , trattenuto da elastici o retine per capelli . La rete elastico o con i capelli cattura i capelli come il lavoratore getta naturalmente , che le impedisce di atterraggio nel vostro cibo .

Lavaggio delle mani

maggior parte degli Stati o ristoranti richiedere ai lavoratori di lavarsi le mani dopo che usano il bagno , mangiare, fumare o maneggiare cibi crudi . Il lavaggio delle mani per 20 secondi con acqua calda e sapone in grado di eliminare la maggior parte dei batteri, virus o sostanze chimiche dalle mani del lavoratore . Questo a sua volta impedisce loro di trasferire i batteri per il cibo . Alcuni stati o stabilimenti vanno un passo oltre e richiedono lavoratori di ristorazione di indossare i guanti quando si preparano i cibi . Guanti non aiutano a prevenire la contaminazione incrociata , se il lavoratore li indossa per tutta la voce mentre si prepara diversi diversi cibi crudi , però .

Copertura tagli e ferite

normative statali o aziendali richiedono anche che i lavoratori di servizi alimentari coprono le ferite come tagli, ferite o ustioni. Questo impedisce al sangue o batteri dalla ferita di contaminare il cibo . Alcuni istituti offrono bende coloratissimi ai lavoratori per evitare una benda persa da essere servito con il cibo di un cliente . Come precauzione aggiuntiva per le ferite a mano , addetti ai servizi alimentari devono indossare guanti sopra la mano con la benda per evitare che i batteri dalla ferita di fuoriuscire sotto la benda e nel cibo .
Malattia

maggior parte dei dipartimenti di salute non richiede che i lavoratori di ristorazione evitare lavoro quando sono malati , ma i singoli ristoranti possono richiedere esso . Batteri e virus dalle vostre mani e persino l'aria possono contaminare cibo se si starnutisce , tosse o soffiarsi il naso in un tessuto . Anche se si scrupolosamente lavarsi le mani con acqua calda e sapone ogni volta , non è possibile eliminare tutti i batteri o virus , che può mettere la cena a rischio di contrarre tua malattia .