È martoriata pollo buono o cattivo ?

Mentre pollo può essere una fonte di proteine ​​sano , questo di solito non è il caso se è malconcio e fritto. Il battitore aumenta la quantità di grasso di pollo assorbe , risultando in un piatto che è ad alto contenuto di grassi , colesterolo e calorie . Tuttavia , è possibile rendere le versioni più sane di pollo al forno rivestito. Macronutrienti

3 once porzione di pollo fritto in pastella compresa la pelle contiene circa 246 calorie , 19,2 grammi di proteine ​​, 8 grammi di carboidrati e 14,2 grammi di grassi , tra cui 3,8 grammi di grassi saturi e 74 milligrammi di colesterolo . Questo è il 22 per cento del valore giornaliero per il grasso , il 19 per cento del DV di grassi saturi e il 25 per cento del DV per il colesterolo . Pollo arrosto senza pelle è più sano , con ogni 3 once che fornisce 162 calorie, 24,6 grammi di proteine ​​e 6,2 grammi di grassi , tra cui 1,7 grammi di grassi saturi e 76 milligrammi di colesterolo .
Vitamine

martoriata fornisce quantità significative di alcune delle vitamine del gruppo B . Ogni 3-once fornisce il 30 per cento del valore giornaliero di niacina , che è necessario per il corretto funzionamento del sistema nervoso e la circolazione , e il 13 per cento del DV per la vitamina B - 6 , che aiuta con la funzione immunitaria e la formazione dei globuli rossi .

Minerali

Ogni porzione di pollo avariato contiene il 13 per cento del DV per il fosforo , che è importante per mantenere il pH del vostro corpo , o acido -base equilibrio , e per formare DNA . Tuttavia, questa porzione di pollo fritto in pastella contiene 248 milligrammi di sodio , ovvero il 10 per cento del DV per il sodio . Limitare il consumo di sodio può aiutare a mantenere un livello di pressione sanguigna sana e ridurre il rischio di malattie cardiache .
Making It sano

Se vuoi fare una sana versione di pollo in pastella , iniziare con pezzi di pollo senza pelle , dal momento che questo abbasserà la quantità di grasso il piatto contiene . Marinare il pollo a basso contenuto di grassi latticello , immergerlo nella guarnizione di scelta e cuocere in forno invece di friggere . Utilizzare farina integrale di grano , invece di farina e aggiungere le spezie per aumentare il sapore senza aggiungere grassi . Altri ingredienti nutrienti e saporiti comprendono semi di sesamo , farina di mais , schiacciati cereali integrali , arachidi , grano intero briciole di pane panko e una piccola quantità di parmigiano .