? Esiste un - Carb Dieta bassa danneggiare il cuore

controversia è sorta tra due grandi campi di ricercatori e nutrizionisti : quelli che considerano le diete ad alto contenuto di grassi come nocivi , e quelli che vedono le diete ad alto contenuto di carboidrati come dannoso. Tutti sembrano concordare sul fatto che una parte significativa della nostra dieta dovrebbe provenire dalle proteine ​​, con la maggior parte sostenendo un apporto proteico di circa il 40 per cento delle nostre calorie . I ricercatori non sono d'accordo se il resto dovrebbe essere prevalentemente di grassi , prevalentemente carboidrati o un equilibrio . Storia

Nel 1950 , un fisiologo di nome Ancel Keys si convinse che i livelli di colesterolo nel sangue sono stati il più grande fattore predittivo di chi sarebbe morto di malattia coronarica . Dal momento che il grasso dietetico contiene colesterolo , si è ipotizzato che il grasso dietetico sarebbe aumentare il colesterolo nel sangue . Pertanto , una dieta a basso contenuto di grassi farebbe diminuire il colesterolo e quindi sarebbe mantenere il cuore sano . Nel 1970 , quando i ricercatori hanno cominciato scoprendo che i carboidrati raffinati sono un migliore indicatore di malattia di cuore , hanno speculato che era la rimozione di fibra naturale da quei carboidrati che li ha resi così malsana . Quindi, una dieta ricca di fibre è stato pensato per essere sana per il cuore .
Risultati della ricerca

Nel 1960 , i ricercatori hanno scoperto che la quantità di colesterolo totale nel sangue in realtà ha poca o nessuna relazione con la malattia di cuore . Solo piccolo pezzo di colesterolo , chiamato VLDL (che è un pezzo di LDL ) è correlato con la malattia di cuore . Tuttavia , la quantità di colesterolo nella dieta non influenza la quantità di colesterolo nel sangue; il corpo fa proprio . - Ipocolesterolemizzante diete quindi non lavorare o aiutare il cuore .

Nel 2006 uno studio enorme di 49.000 donne ha confermato che l'aumento di fibre da cereali integrali, frutta o verdura non aveva assolutamente alcun beneficio nel proteggere dalle malattie cardiache , il cancro al seno , cancro del colon o aumento di peso .
Fat fatti

L'obiezione più comune per le diete low-carb è che sono ricchi di grassi . I trigliceridi sono una forma di grasso trovato in entrambe le cellule del sangue e di grasso . Avere alti livelli di trigliceridi nel sangue è un fattore di rischio significativo per lo sviluppo di malattie cardiache . Tuttavia , una dieta ricca di grassi è stato trovato per i trigliceridi in realtà più bassi nel sangue .
Carboidrati fatti

Un fattore importante e spesso trascurato nella malattia di cuore è il ruolo di insulina . Con costrizione dei vasi sanguigni , l'insulina aumenta la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna . Inoltre , VLDL è il miglior predittore singolo di malattie cardiache . Sia insulina e VLDL possono essere sollevate solo da mangiare carboidrati , in particolare carboidrati raffinati . Essi non possono essere aumentati di mangiare grassi .
Conclusioni

Il miglior predittore unico per la malattia di cuore che i ricercatori hanno trovato è una quantità elevata di carboidrati raffinati nella dieta . La quantità di grassi nella dieta non è un predittore . Pertanto, è improbabile che una dieta a basso contenuto di carboidrati danneggia il cuore , e molto probabile che vi aiuterà .