I carboidrati nel modo in cui influenzano il sangue

Carboidrati sono uno dei tre macronutrienti di cui il corpo ha bisogno per produrre energia. Gli altri due sono proteine ​​e grassi. I carboidrati vengono scomposti in glucosio, che viene poi utilizzato per produrre energia dalle cellule del corpo.

L’indice glicemico (IG) è una misura della rapidità con cui un alimento contenente carboidrati aumenta i livelli di zucchero nel sangue. Gli alimenti con un IG elevato vengono rapidamente scomposti e assorbiti, provocando un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Gli alimenti con un basso indice glicemico vengono lentamente scomposti e assorbiti, provocando un graduale aumento dei livelli di zucchero nel sangue.

Mangiare cibi con un IG basso può aiutare a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, il che è importante per le persone con diabete o prediabete. Può anche aiutare a ridurre il rischio di sviluppare queste condizioni.

Ecco alcuni esempi di alimenti a basso indice glicemico:

* Cereali integrali

* Fagioli e lenticchie

* Frutta

* Verdure

* Yogurt

* Latte

* Noci e semi

Ecco alcuni esempi di alimenti con un IG elevato:

* Pane bianco

*Riso bianco

*Bevande zuccherate

* caramella

* Torta

* Biscotti

*alimenti trasformati.

* Cereali raffinati (pane bianco, riso bianco, ecc.)

* Patate

* Mais