Sostanze chimiche presenti in MRE Pasti

Con un peso di 13 once a 18 once e 1300 calorie , trilaminate sportivo imballaggi di alluminio e in grado di resistere a cadute paracadute di 1.250 metri , pasti pronti da mangiare ( MRE ) sono stati sviluppati per un braccio Stati Uniti di fornire soldati nutrizione nelle proporzioni del 55 per cento di carboidrati , 35 per cento di grassi e il 15 per cento proteina . Ci sono 24 diversi menu disponibili , contenenti ciascuno un antipasto , contorno, dolce , cracker e la diffusione , utensili, accessori e bevande mix . Pasti MRE possono contenere sostanze chimiche . Acid Erythorbic

Un pasto vegetariano MRE completo composto di pasta con verdure in salsa di pomodoro contiene acido eritorbico che è stato aggiunto alla amido alimentare modificato tra gli ingredienti . Eritorbico è un antiossidante utilizzato nella conservazione dei salumi , frutta congelata , oli vegetali , pesce congelato e frutti di mare . Può essere utilizzato per sostituire i solfiti , che è stato bandito in alcune categorie di prodotti alimentari , per prevenire l'imbrunimento e altre reazioni ossidative negli alimenti.
Citrico e acido ascorbico

la componente frutto del pasto MRE sopra che comprende ananas , acido citrico e acido ascorbico si trovano lungo con acqua e zucchero . Acido citrico e acido ascorbico sono simili nella composizione chimica , ma ognuno ha attributi distinti : acido ascorbico aiuta a impedire lo sbiadimento in frutta e verdure tagliate; acido citrico presta acidità di bibite e caramelle , così come sapidità nella preparazione del pane a lievitazione naturale .
sorbato di potassio

La componente poundcake spezie di un pasto MRE è conservato con sorbato di potassio . Sorbato di potassio è ampiamente utilizzato conservante alimentare che inibisce la crescita di muffe , funghi e lieviti negli alimenti , quindi estendendo la sua conservabilità e gusto. Si può trovare nei prodotti da forno , formaggi, yogurt , condimenti , prodotti ittici affumicati e confezioni .
Idrate Monogliceridi

Numerose altre sostanze chimiche possono essere trovati in la spezia MRE torta di libbra , tra i quali , idratata monogliceridi . Questi emulsionanti forniscono un effetto anti- staling ai prodotti da forno , oltre a migliorare la dispersione degli ingredienti , aumentando aerazione e stabilità della schiuma .
Fosfato tricalcico

fosfato tricalcico si trova gli ingredienti della miscela di bevande secchi in pasto MRE . Questa sostanza chimica impedisce incrostazioni in instant iced miscele di tè e miscele sidro . Altri effetti comprendono regolatore di acidità , maggiore scorrevolezza e opacità .
Magnesio Ferro Compound

Oltre ai vari prodotti alimentari in un pasto MRE , MRE contengono anche una razione senza fiamma riscaldatore ( FRH ) che può riscaldare il contenuto del MRE aumentando la temperatura di 100 gradi Fahrenheit per 12 minuti . Con l'aggiunta di 1 oncia di acqua al composto di ferro magnesio nel FRH , il soldato può produrre una reazione che bolle l' acqua per riscaldare il pasto senza produrre sottoprodotti tossici .