Come fermentare olio di cocco

La fermentazione è la conversione dei carboidrati in alcol e anidride carbonica in condizioni anaerobiche . Il processo di fermentazione è ciò che trasforma l'uva in vino . Olio di cocco fermentato è un bene per uso domestico solo se verrà utilizzato subito. La durata è da due settimane a due mesi. La durata si riferisce a quanto tempo un prodotto può rimanere sullo scaffale prima di scartare esso. Olio fermentato diventa rancido dopo un breve lasso di tempo a causa dell'elevato contenuto di umidità nell'olio . Istruzioni
1

Rimuovere il latte di cocco dalla noce di cocco . Aprire la noce di cocco forando gli occhi della noce di cocco con un coltello affilato . Nella parte superiore della noce di cocco , troverete tre di rientro che sembrano assomigliare occhi . Prendete il coltello e perforare ciascuno di questi occhi . Scolare l' acqua in un bicchiere . Questa acqua non è il latte .
2

Posizionare la noce di cocco all'interno di un sacchetto di plastica . Negozio di alimentari borse sono l'ideale per questo processo . Avvolgere la noce di cocco in modo sicuro nel sacchetto e metterlo in un altro sacchetto di plastica . Prendete la borsa e ruotarla contro il lato di un passo concreto o prendere la borsa e tenere sopra la testa di sbattere a terra sotto di voi . Questo è fatto meglio fuori o su una superficie di cemento , ad esempio un garage o in cantina .
3

Togliere i pezzi di cocco dal sacchetto . La carne ( il cocco bianco) è ciò che è necessario per rendere il vostro latte di cocco . Inserire un coltello tra il guscio e la carne e dare il coltello una svolta per rimuovere la carne . Sciacquare per assicurarsi di rimuovere tutto il guscio .
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Mettere la carne in un frullatore e aggiungere acqua calda . Aggiungi appena sufficiente a coprire la carne nel frullatore , circa ¼ coppa. Frullare la carne fino a quando non è finemente grattugiata . Prendete una ciotola e coprire con garza . Il liquido che passa attraverso il telo è il latte . Eliminare eventuali residui solidi sulla parte superiore della garza .
5

Lasciare che l'olio di cocco a sedere per 20 a 36 ore in un vaso aperto per consentire il processo di fermentazione per separare l'olio . Il processo di fermentazione trasforma l'olio acida . L' olio di cocco si trova tra i primi due strati del vaso . Refrigerare dopo due giorni. Questo farà si che il petrolio e il induriscono cagliata .
6

Rimuovere il barattolo dal frigorifero e drenare l'acqua residua . Dopo che l'olio di cocco si solidifica in frigorifero ci sarà poca acqua residua . In una casseruola , versare il composto cagliata olio e calore a fuoco medio-basso per 12 ore .
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Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare . Sarete in grado di vedere i solidi e olio di cocco , separare l'olio dai solidi . Coprire la bocca del vaso con garza e versare il composto nel barattolo . Lasciare il composto per drenare per alcune ore prima di rimuovere una garza . Una noce di cocco cede 3-4 cucchiai di olio di cocco vergine .