Proprietà di allicina

allicina è un fitochimico trovato in aglio. Quando l'aglio schiacciato o tritato zolfo composti a base di alliin mescola con un enzima a creat allicina . Allicina sembra giallastro e oleoso , e dà l'aglio sue forti odor.Allicin proprietà diverse offrono molti benefici per la salute . Proprietà di allicina includono : antimicotico , antimicrobico , antiossidante e funzioni anti- infiammatori . Antifungini proprietà

allicina inibisce sia la germinazione delle spore fungine e la crescita delle ife , secondo i risultati di uno studio di Fujita - Gakuen University School of Medical Technology pubblicata nell'articolo " Valutazione della In vitro antifungini attività di allicina " . Ife è la parte di un fungo che alla fine produce la struttura riproduttiva .
Antimicrobial proprietà

Secondo " le proprietà antimicrobiche di allicina di aglio " , dal Dipartimento di Scienze Biologiche chimica presso il Weizmann Institute of Science in Israele , proprietà antimicrobiche di allicina risultato dalla sua reazione chimica con i gruppi tiolo di vari enzimi . Reazione chimica di allicina distrugge processi essenziali del metabolismo in molti batteri diversi
Antiossidante proprietà

Il rapporto, " Le proprietà antiossidanti dei composti dell'aglio : . Cisteina allile , alliin , allicina , e allile disolfuro " , dal dal Dipartimento di Farmacia , Facoltà di Medicina , Università di Malaya a Kuala Lumpur , in Malesia , afferma che l'allicina sopprime la formazione di superossido , un radicale libero .

" Antiossidante , proprietà antinfiammatorie e antimicrobiche di aglio e cipolle " , un articolo di nutrizione e di scienza , anche riferito che l'allicina distrugge altri agenti ossidanti , riducendo così i danni ossidi possono causare .
Anti - infiammatori proprietà

Secondo la stessa Food and Nutrition Science articolo ha anche riferito che l'allicina ha inibito la produzione di messaggeri di citochine pro-infiammatorie in soggetti con malattia infiammatoria intestinale . Proprietà anti- infiammatoria di allicina è legata alla proprietà antiossidanti , come i radicali liberi causano infiammazione . Riducendo il danno ossidi provocano con la sua funzione antiossidante , l'allicina riduce la quantità di infiammazione nel corpo oltre a inibire messaggeri citochine .