Definire steroli vegetali

steroli sono definiti come qualsiasi di un gruppo di alcoli steroidi naturali derivati ​​da piante o animali . Essi sono componenti essenziali delle cellule vegetali , che contribuiscono alla regolazione della struttura cellulare , la crescita e lo sviluppo . Sorprendentemente forse , steroli vegetali hanno una struttura simile al colesterolo . Importanza

Nel 1950 , un documento di ricerca dal OJPollak ha mostrato l' effetto positivo di steroli vegetali sui livelli di colesterolo negli esseri umani . Gli steroli vegetali hanno una struttura simile al colesterolo , ma sono mal digeriti . Una volta nell'intestino riducono l'assorbimento del colesterolo LDL pericolosa nel bloodstream.Following questa pianta ricerca steroli sono stati usati come parte del trattamento di colesterolo nel sangue , una pratica che continuò fino al settore sviluppato farmaci che offrivano grande efficacia e paziente accettazione .
steroli e dieta

Perché gli steroli sono una componente naturale di verdura, noci e altri alimenti , una dieta occidentale contiene già una cifra stimata di 200-300 mg al giorno . Secondo il Comitato consultivo Regno Unito sui nuovi prodotti e processi , per abbassare il colesterolo nel sangue l'assunzione di steroli vegetali necessari è di 1 a 3 g al giorno . Questo sarebbe ottenere una riduzione del colesterolo LDL 5 a 15 per cento .

Steroli e Prodotti Alimentari

Nel 2000 , la FDA ha dato il permesso per una indicazione sulla salute alimenti contenenti steroli vegetali che sono stati anche a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo . L'affermazione relativa alla riduzione del rischio di malattia coronarica dall'uso di questi alimenti . Negli Stati Uniti , l'industria alimentare ben presto preso il potenziale di profitto di steroli vegetali con il lancio degli spread , alternative latte , yogurt e succhi di frutta contenenti steroli , e questi sono ora facilmente disponibili .
Warning

il comitato consultivo del Regno Unito sui nuovi prodotti e processi ha dichiarato che a loro parere alimenti con aggiunta di steroli vegetali sono adatti solo per "a rischio" gruppi della popolazione che sono stato consigliato da un medico a regolare la loro dieta per abbassare il colesterolo nel sangue . Il loro ragionamento è che gli steroli possono interferire con l'assorbimento di carotenoidi --- essenziale per l'organismo a produrre la vitamina A --- che potrebbe essere un rischio per la salute per i bambini, le donne incinte e quelle allattamento .
Il mercato

Secondo gli analisti di mercato ACNeilsen , il valore totale di mercato di alimenti contenenti steroli era di circa $ 50-55.000.000 2001-2003 e fino a $ 93 milioni nel 2005. , ma steroli vegetali non sono l'unico cibo additivi o componenti per i quali sono fornite indicazioni sulla salute analoghi . Negli Stati Uniti , avena , cereali integrali , proteine ​​di soia e tutta una serie di additivi naturali sono ora in grado di recare indicazioni sulla salute del cuore . " Riesame del mercato globale degli alimenti funzionali " Just -food stima che entro il 2013 il mercato globale dovrebbe raggiungere un valore di almeno 90,5 miliardi di US $ .