Che cosa è la proteina collagene &Il suo valore nutrizionale ?

Il collagene è una proteina presente nel muscolo e del tessuto connettivo degli animali. Idrolizzate integratori di proteine ​​del collagene sono fatti tipicamente dalle ossa e la pelle delle mucche, cavalli o maiali . Proteine ​​di qualità

collagene non è una proteina completa , perché manca l'aminoacido triptofano . Un digeribilità delle proteine ​​rettificato Amino Acid Score ( PDCAA ) di una proteina completa è 1.0 . Punteggio PDCAA di collagene è 0.08 .
Amino Acid contenuto

collagene è più alto nel aminoacidi glicina e prolina . Glycine rilascia ossigeno alle cellule . Proline è importante per il corretto funzionamento delle articolazioni e dei tendini . Integratori proteici

Calorie

collagene contengono 15 grammi di proteine ​​per porzione . Ogni grammo di proteine ​​fornisce 4 calorie , contribuendo 60 calorie complessive .
Vitamine e Minerali

Molti integratori di proteine ​​sono vitamine e minerali aggiunti . Le vitamine più comuni sono aggiunte vitamine del gruppo B , che sono essenziali per l'energia e il metabolismo . La colina può anche essere aggiunto per aumentare il metabolismo lipidico .

Vantaggi di collagene proteine ​​

Mentre le proteine ​​del collagene non può essere utilizzato come unica fonte di proteine ​​, uno studio di 24 settimane dalla rivista Current Medical Research e conclusioni hanno trovato che il collagene idrolizzato può essere utile per i pazienti con dolori articolari a causa di osteoartrite .
ci sono fonti vegetariane di collagene ?

più integratori di proteine ​​collagene sono costituiti da tessuti animali . Tuttavia, alcuni prodotti che utilizzano agar (alghe) come fonte di collagene sarebbe adatto per i vegetariani .