Come fare concentrato di sambuco

Popolare per il loro uso in gelatine e vini , gli usi medicinali di bacche di sambuco sono stati propagandato per anni da nonne e scienziati . In realtà , uno studio del 2001 pubblicato dal National Center for Biotechnology Information indicato che bacche di sambuco sono efficaci nella lotta contro l'influenza e rafforzare il sistema immunitario . Pieno di antiossidanti e flavonoidi salute aumentando , concentrato di sambuco ready -made è disponibile nei negozi di alimenti naturali per un premio, ma imparare a fare sambuco concentrato a casa può consentire di raccogliere i benefici di guarigione e sapore delizioso ad una frazione del costo . Cose che ti serviranno
Elderberries
Pentola a pressione o pentola
borsa Jelly
pan Shallow
Vasi di vetro
Honey Pot

Contenitori
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1

bacche Lavare e togliere i gambi .
2

Mettete le bacche ancora bagnati in una pentola a pressione e calore fino a quando gli aumenti indictor pressione e rimane elevato per 30 secondi a un minuto. Spegnere la pentola a pressione . In alternativa , fate cuocere le bacche sul piano cottura con solo un po 'd'acqua che li copre , schiacciando le bacche come cucinare .
3

Luogo raffreddata bacche di sambuco in un sacchetto di gelatina ( una borsa a forma di cono fatto di tessuto poroso , come garza o nylon , usato per spremere il succo di bacche in preparazione della gelatina ) . Posizionare il sacchetto in una padella bassa e lasciare il succo di sanguinare durante la notte .
Il succo prosciugato fino a quando non si riduce di circa un terzo 4

Cook. Il succo concentrato sarà ancora sottile . Un altro modo per separare il concentrato dall'acqua in eccesso è quello di versare il succo drenato dal sacchetto gelatina in vasetti di vetro e congelare durante la notte . Togliere i vasetti dal congelatore la mattina successiva , e permettere loro di scongelare parzialmente , travaso il concentrato (che si scioglierà prima ) e lasciando dietro il ghiaccio .
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Aggiungere 1 tazza di miele per ogni mezzo litro di succo di sambuco concentrato per addolcire e contribuire a preservare il succo . Scaldare delicatamente il composto in una pentola e mescolare a fondersi . Commercialmente prodotto concentrato di sambuco può avere un dolce , sapore più ricco , grazie all'utilizzo più liberale di dolcificanti , come lo sciroppo di mais .
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Congelare il concentrato di sambuco in contenitori di vetro o di plastica . Può anche essere a casa in scatola .