Proprietà delle Aged Garlic

Le proprietà medicinali di aglio ( Allium sativum ) sono state valutate nel corso di molti secoli e attraverso le culture diverse . Tuttavia, il suo forte odore e sapore pungente scoraggiare alcuni di utilizzarlo. Aglio invecchiato fa via con il suo odore insopportabile e il gusto , conserva ancora tutti i benefici per la salute . Questo aglio è macerata e invecchiato a temperatura ambiente per un periodo di due anni , in acqua o alcool . Aglio invecchiato incorpora diversi composti che non sono disponibili in aglio crudo , e che presentano diverse proprietà curative . Solubile in acqua Composti

aglio invecchiato aumenta la concentrazione di sostanze organo- zolfo chiave idrosolubili , tra cui S - allil cisteina ( SAC ) e di altri aminoacidi solforati . Questi composti sono altamente biodisponibile , entrano nel sistema circolatorio attraverso l'intestino e hanno un livello di assorbimento del 90 per cento . Essi forniscono una maggiore attività antiossidante rispetto con aglio fresco e altri supplementi di aglio commerciali .

Lipidi solubili Compounds

composti organo - zolfo solubile in lipidi in aglio invecchiato includono diallile solfuro ( DAS ) , triallil solfuro , diallile disolfuro e diallil polisolfuri . Questi inibiscono la sintesi del colesterolo nel corpo e hanno dimostrato di bassi livelli di colesterolo negli studi umani e animali , secondo uno studio citato da PubMed , un sito del National Center for Biotechnology Information .
non composti solforati

composti non - zolfo in estratto di aglio invecchiato includono proteine, carboidrati e saponine che lavorano in sinergia con i composti di zolfo per fornire benefici per la salute integrati. Le saponine possono aiutare a superare le infezioni batteriche e fungine all'interno del corpo umano .
Antiossidanti

aglio invecchiato contiene un maggiore potenziale antiossidante di aglio fresco . La versione invecchiato può aiutare a prevenire e controllare lo stress ossidativo , un precursore di invecchiamento e causa di numerose malattie . Si può ridurre il rischio di cancro , malattie cardiovascolari e il morbo di Alzheimer e offre protezione contro le altre condizioni degenerative .