Salute e malattia
? Il fruttosio è uno zucchero naturale che proviene dal miele , frutta e verdura . Fruttosio granulato di solito proviene da uva, mais e altri frutti ricchi di zuccheri . Meloni e le bacche sono anche ricchi di fruttosio . Struttura
fruttosio è un monosaccaride , che significa che ha una sola molecola di zucchero . Monosaccaridi sono il glucosio e galattosio . Altri nomi per il fruttosio è lo zucchero della frutta , leavulose , e levulosio .
Glucosio
La differenza fra fruttosio e glucosio è che il glucosio è direttamente utilizzabile dal corpo umano , mentre il fruttosio deve essere convertito dal fegato per l'utilizzo da parte dell'organismo . Il fruttosio è più basso di carboidrati e più dolce del saccarosio o glucosio quindi meno il fruttosio può essere utilizzato .
Dieta
Fruttosio metabolizza lentamente ed a volte è raccomandato per i diabetici come provoca meno di un aumento del glucosio di zucchero normale . Poiché il fruttosio è a basso contenuto di carboidrati , il fruttosio è talvolta usato come un sostituto dello zucchero di canna per il controllo del peso .
Attenzione
Non confondere fruttosio cristallizzato con sciroppo di fruttosio
non confondere fruttosio cristallizzato con sciroppo di fruttosio . Troppo fruttosio può indurre resistenza alla leptina . Questo può portare a un aumento di peso quando unito con alto contenuto di grassi e l'apporto calorico alto .
Le diete per diabetici