Glicemico Dieta per diabetici

La dieta indice glicemico ( IG) è stato sviluppato da Rick Gallop , autore di " Vivere la dieta di GI , " che i tassi di cibo basato sulla velocità con cui si rompe e converte in glucosio . Secondo Gallop , gli alimenti che si rompono rapidamente e aumentano i livelli di glucosio rango superiore a quelle che lentamente abbattere . La chiave per mantenere stabili i livelli di glucosio e di un peso sano è eliminando i cibi ad alto indice glicemico dalla vostra dieta . Pane e cereali

Il pane è una fonte principale di carboidrati semplici e complessi . I carboidrati semplici possono essere trovati in bagel, baguettes , torte, biscotti, muffin , rotola kaiser , fette biscottate , frittelle , pizza, barrette di cereali , ripieno e pane bianco . Questi carboidrati abbattere rapidamente e convertono in glucosio , che manda i livelli di glucosio nel sangue in su . I carboidrati complessi si trovano in 100 per cento macinata a pietra pane integrale , cereali integrali e pane ricco di fibre , secondo Gallop . Questi sono considerati " carboidrati buoni " perché hanno un IG più basso e quindi abbattere a un ritmo più lento , che rimane nello stomaco più a lungo . Millet , polenta , quinoa e riso bianco dovrebbe essere evitata , o sostituito con orzo , grano saraceno , bulgur , farina di ceci , riso integrale , chicchi di grano e riso selvatico .
Dairy

Secondo " Vivere la dieta di GI , " latte di mandorle , formaggi , cioccolato al latte , ricotta , panna , crema di formaggio , latte evaporato , gelati , intero o 2 per cento di latte , panna acida e lo yogurt sono alimenti ad alto indice glicemico tutto da escludere dalla vostra dieta . Le scelte più sane per i prodotti lattiero-caseari a basso indice glicemico sono il latticello , sostituzioni senza grassi oa basso contenuto di grassi di yogurt , crema di formaggio , ricotta , latte , panna acida e gelato . Se siete intolleranti al lattosio , si può anche sostituire questi elementi con formaggio di soia , latte e proteine ​​in polvere del siero di latte .
Frutta e Verdura

Date , melone , melone , prugne e cocomeri melata abbattere rapidamente e aumentare i livelli di glucosio . Sostituire questi frutta con mele , more , mirtilli , ciliegie , pompelmo , uva e guava . È ancora possibile mangiare albicocche , banane, mele, crema pasticcera , cocktail di frutta , kiwi e mango , che rango nel mezzo della GI . Non ti perdere peso se si mangia in modo coerente questi alimenti . Non mangiare la frutta in scatola, come lo sciroppo può causare il livello di glucosio a salire . Secondo Gallop , è importante evitare di rape , patate ( instant /cotto /purè ) , pastinache , patate fritte , patatine fritte e rape a causa del loro elevato indice di GI . Qualsiasi altro ortaggio oltre carciofi, barbabietole , mais, patate lesse , zucca , zucca , patate dolci e patate dolci sono accettabili , in quanto queste verdure sono classificati come " cautelativo " a causa del loro voto medio di GI .
Carne

Extra - carne macinata magra , filetto di maiale , pancetta canadese , vitello e petto di pollo senza pelle sono gli unici accettabili carni da consumare a causa di alto livello di grassi saturi e di alta classifica GI . Alcune carni trasformate come il prosciutto , tacchino pastrami , petto di tacchino e rotolo di tacchino sono anche a basso contenuto di classifica che li rende alimenti sicuri . Bologna , hot dog , pastrami manzo , salame e salsicce convertire rapidamente in glucosio , e dovrebbero essere eliminati dalla vostra dieta per perdere peso . Carne in scatola , carne secca , controfiletto , filetto di manzo e tacchino pancetta sono etichettati come alimenti cautelativa , secondo Gallop . Evitare di sushi e impanati o pesce rovinati , come hanno anche un punteggio alto GI . Il pesce fresco , in scatola o congelati è accettabile , così come sashimi e salmone affumicato .