Consigli di cottura per diabetici

Secondo l' American Diabetes Association , quasi l'8 per cento della popolazione americana soffre di un certo tipo di diabete . La malattia si verifica quando il corpo manca l'insulina per convertire alcuni alimenti in energia , di solito zuccheri e amidi . Con i farmaci , esercizio fisico e alcuni cambiamenti nelle vostre abitudini di cottura , è possibile controllare il diabete . Ecco alcuni consigli da tenere a mente quando la cottura se voi o qualcuno che conosci ha il diabete . Leggi Nutrizione Etichette

E 'molto importante , come un diabetico , di leggere le etichette nutrizionali sugli ingredienti che si acquistano per la cottura . Come un diabetico , è necessario guardare i vostri livelli di peso , pressione sanguigna , colesterolo e di zucchero nel sangue .

Prestare attenzione agli zuccheri, carboidrati , grassi e fibre di ingredienti di cottura si acquista . Prendere nota dei grassi : i grassi monoinsaturi e polinsaturi può essere buono per voi . Grassi trans e grassi saturi saranno aumentare il colesterolo .

Secondo l'American Diabetes Association , è possibile sottrarre i grammi di fibra da i grammi di carboidrati , se un alimento abbia più di cinque grammi di fibra . Infine , tenere a mente la dimensione di servizio indicata sulla confezione; se si utilizza una porzione più piccola o più grande , si dovrà ricalcolare gli importi nutrizionali di conseguenza.
Sostituti dello zucchero

Non hai necessariamente prendere completamente lo zucchero su una ricetta per renderlo adatto per i diabetici . Si può solo ridurre la quantità di zucchero nella ricetta . Che funziona particolarmente bene se si sta cottura con frutta .

Se sta assumendo completamente lo zucchero fuori di una ricetta , provare a sostituire succhi di frutta , melassa o miele . È anche possibile utilizzare un sostituto dello zucchero come Splenda o zucchero Twin. Quando la cottura , basta usare la stessa quantità del sostituto , come si farebbe per zucchero normale .

Tenete a mente che alcuni dolcificanti non funziona altrettanto bene per la cottura . Pari e Sweetmate non deve essere utilizzato nelle ricette cucinate per più di 20 minuti .
Tagliare il grasso

Il grasso è un fattore chiave diabetici devono prendere in considerazione . Quando si tratta di cottura , ci sono una serie di modi per ridurre il grasso nella vostra ricetta .

In ricette che richiedono per montare la panna , è possibile utilizzare la stessa quantità di ricotta basso contenuto di grassi o basso -fat ricotta invece . Frullare a seconda di quale formaggio si utilizza e poi mescolare in un yogurt bianco .

Se una ricetta richiede panna acida , utilizzare basso contenuto di grassi o senza grassi , invece . Non usare la crema acida non-caseari , perché è fatto con grasso idrogenato .