Quali alimenti può una persona con il diabete & Celiachia Eat

? Se hai il diabete e la malattia celiaca , sapendo ciò che si può e non può mangiare è fondamentale . Fortunatamente , gestire la vostra dieta non richiede una laurea in nutrizione. Per i diabetici , capire l'indice glicemico vi permetterà di scegliere gli alimenti che mantengono la glicemia sotto controllo . Per quelli con la malattia celiaca , conoscendo quali alimenti contengono glutine può significare la differenza tra una buona alimentazione e un brutto mal di stomaco o peggio . Per coloro che hanno entrambe le condizioni , le restrizioni dietetiche possono sembrare scoraggiante , ma armato di un po 'di conoscenza , si possono fare scelte sane e tenere le malattie da danneggiare la vostra vita più di quanto già fanno. Diabete e Celiachia

Il diabete è una condizione medica che si verifica quando il corpo non è più in grado di produrre l'ormone insulina . L'insulina converte lo zucchero e amidi dal cibo in energia per il corpo da usare . La celiachia è caratterizzata da una reazione tossica nell'intestino tenue quando una persona ingerisce glutine , una proteina in molti tipi di grano . Questa reazione provoca danni per l'intestino , impedendo la normale digestione .
Indice glicemico

I diabetici hanno bisogno di consumare cibo più basso indice glicemico , un indicatore di quanto un alimento aumenta i livelli di glucosio nel sangue . Se si mangia un alimento ad alto indice glicemico , dovrebbe essere combinato con un alimento a basso indice glicemico . Gli alimenti ricchi di grassi e fibre tendono ad abbassare l'indice glicemico degli alimenti mangiati con loro . Maturazione, lavorazione e metodi di cottura influenzare GI di un alimento . Il più maturo , elaborato e cotto un alimento è , maggiore è il GI generalmente è .
Alimenti per diabetici

Gli alimenti a basso sul GI sono al 100 per cento intero grano macinata a pietra o pane di segale , farina d'avena ( preferibilmente laminati o di acciaio - taglio ) , crusca di avena , convertiti riso, orzo, patate dolci , mais , patate , piselli , legumi , lenticchie , la maggior parte di frutta e verdura nonstarchy e carote .

Gli alimenti con un indice glicemico medio includono intero grano, segale e pane pita; avena rapida cottura; marrone , riso selvatico o basmati; e couscous .

Alcuni alimenti che dovrebbero essere consumati solo occasionalmente o combinati con alimenti a basso indice glicemico sono pane bianco e bagel , cornflakes , fiocchi d'avena istantanei , riso a grana , maccheroni in scatola e formaggio , patate bianche , salatini , torte di riso , popcorn , meloni e ananas . L'American Diabetes Association raccomanda che gli alimenti dolcificati con zucchero o altri dolcificanti essere lavorato nel vostro piano alimentare come si farebbe lavorare in altri carboidrati .
Gluten

Le persone affette da celiachia necessario evitare di alimenti che contengono glutine . Molte etichette ora indicano se un alimento è senza glutine . Gli alimenti che contengono certi cereali o sono state fatte con quei granelli non sono senza glutine e possono causare una grave reazione nelle persone con intolleranza al glutine .

Capire le etichette degli alimenti è importante evitare gli alimenti che possono contenere glutine. Attenzione a tutto ciò che contiene grano in una qualsiasi delle sue forme, come duro , faro , graham , kamut , semola e farro . Anche essere alla ricerca di alimenti che contengono o fatti con segale , orzo e triticale . Senza frumento non significa senza glutine .

Alcuni alimenti possono non sembrano avere il glutine , ma la proteina può annidarsi in alimenti come barrette energetiche, imitazione pancetta , marinate , carni pranzo lavorate , salsa di soia , comunione wafer , over-the - counter farmaci e integratori alimentari . Verificare con il produttore in caso di dubbio .
Senza glutine alimenti

Grani che non contengono glutine possono essere mangiati da persone con malattia celiaca . Essi sono il riso , il mais , la soia , patate , tapioca , fagioli , quinoa , miglio , grano saraceno , arrow-root , amaranto , teff , il lino e farine di noci . Ci sono anche senza glutine avena commercializzati negli Stati Uniti .

La maggior bevande distillate e bevande alcoliche e aceti , mentre a base di cereali contenenti glutine , sono sicuro per le persone con malattia celiaca perché peptidi di glutine sono troppo grandi per riportare nel prodotto durante la distillazione . Vini, birre, birre , birre chiare , e aceti ottenuti da cereali contenenti glutine che non sono stati distillati non sono senza glutine , però .
Diabete /Celiachia Dieta

le persone con diabete e celiachia dovrebbero mangiare alimenti senza glutine che sono a basso -medio sul GI . Si può tranquillamente mangiare regolare e rapida cottura avena senza glutine; marrone , riso selvatico o basmati; couscous; riso convertito; patate dolci; mais; patate dolci; piselli; legumi; lenticchie; la maggior parte di frutta e verdura nonstarchy; e le carote .

Mentre le persone con malattia celiaca possono tranquillamente bere alcune bevande alcoliche , sono piuttosto alta sulla GI e non raccomandato per le persone con diabete .