Quale delle seguenti opzioni descrive meglio l'effetto di un pasto ricco di fibre sull'aumento della glicemia che si verifica dopo il pasto?

Un pasto ricco di fibre può rallentare efficacemente l’aumento dei livelli di glucosio nel sangue che si verifica dopo un pasto. La fibra, che si trova negli alimenti di origine vegetale come cereali integrali, frutta e verdura, ha diverse proprietà che contribuiscono a questo effetto:

Fibra solubile:la fibra solubile forma una sostanza gelatinosa nel tratto digestivo, che può ritardare l'assorbimento del glucosio dal cibo. Questo aiuta a prevenire un rapido picco dei livelli di zucchero nel sangue.

Fibra insolubile:la fibra insolubile aggiunge volume alle feci e favorisce i movimenti intestinali regolari. Può anche aiutare a rallentare l'assorbimento del glucosio riducendo il tempo di contatto tra il cibo e gli enzimi digestivi.

Maggiore sazietà:gli alimenti ricchi di fibre tendono ad essere più sazianti, portando ad un aumento della sazietà e ad una riduzione dell’assunzione complessiva di cibo. Questo può aiutare a controllare i livelli di glucosio nel sangue prevenendo l’eccesso di cibo e il consumo eccessivo di calorie.

Miglioramento della sensibilità all’insulina:il consumo regolare di fibre è stato associato a una migliore sensibilità all’insulina, che consente al corpo di utilizzare l’insulina in modo più efficiente per trasportare il glucosio dal sangue alle cellule. Questo può aiutare a prevenire livelli elevati di zucchero nel sangue.

Pertanto, incorporare alimenti ricchi di fibre nei pasti può aiutare a gestire i livelli di glucosio nel sangue rallentando l’assorbimento del glucosio, aumentando la sazietà e migliorando la sensibilità all’insulina. Ciò è particolarmente vantaggioso per le persone con prediabete, diabete di tipo 2 o coloro che desiderano mantenere livelli sani di zucchero nel sangue.