Qual è la differenza tra grammi netti di carboidrati e carboidrati totali?

I carboidrati netti sono i carboidrati totali presenti in un alimento meno le fibre alimentari e gli alcoli zuccherini. Questo perché le fibre e gli alcoli zuccherini non vengono digeriti e assorbiti dall'organismo allo stesso modo degli altri carboidrati.

I carboidrati totali comprendono tutti i carboidrati presenti in un alimento, comprese le fibre, gli alcoli zuccherini e altri carboidrati digeribili.

Il conteggio netto dei carboidrati è una rappresentazione più accurata della quantità di carboidrati che verranno assorbiti dall'organismo e convertiti in glucosio. Questo è importante per le persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati o che stanno cercando di controllare i livelli di zucchero nel sangue.

Ecco un esempio di come calcolare i carboidrati netti:

* Cibo: 1 tazza di riso integrale cotto

* Carboidrati totali: 35 grammi

* Fibra alimentare: 2 grammi

* Alcoli di zucchero: 0 grammi

* Carboidrati netti: 35 grammi - 2 grammi - 0 grammi =33 grammi

In questo esempio, il conteggio netto dei carboidrati del riso integrale è di 33 grammi. Ciò significa che 33 grammi di carboidrati del riso integrale verranno assorbiti dall'organismo.