Il livello di zucchero nel sangue viene mantenuto entro un intervallo abbastanza ristretto nonostante l'assunzione irregolare di a causa della capacità di svolgere cosa?

Il livello di zucchero nel sangue viene mantenuto entro un intervallo abbastanza ristretto nonostante l’assunzione irregolare di cibo a causa della capacità del fegato di immagazzinare e rilasciare glucosio. Il fegato svolge un ruolo cruciale nell’omeostasi del glucosio regolando la concentrazione di glucosio nel sangue. Ecco come il fegato contribuisce al mantenimento dei livelli di zucchero nel sangue:

1. Deposito del glucosio (glicogenesi):quando il livello di zucchero nel sangue aumenta dopo un pasto, il fegato assorbe il glucosio in eccesso e lo converte in glicogeno attraverso il processo di glicogenesi. Il glicogeno funge da forma di deposito del glucosio all'interno delle cellule del fegato.

2. Rilascio di glucosio (glicogenolisi):quando il livello di zucchero nel sangue diminuisce, ad esempio tra i pasti o durante il digiuno, il fegato scompone il glicogeno immagazzinato in glucosio attraverso il processo di glicogenolisi. Questo rilascia glucosio nel flusso sanguigno per aumentare il livello di zucchero nel sangue.

3. Gluconeogenesi:oltre alla glicogenolisi, il fegato può anche produrre glucosio da fonti diverse dai carboidrati attraverso un processo chiamato gluconeogenesi. Ciò si verifica quando le riserve di glucosio del corpo sono esaurite, come durante il digiuno prolungato o la fame. La gluconeogenesi comporta la conversione degli aminoacidi, del glicerolo dai grassi e del lattato in glucosio.

4. Regolazione dell'insulina e del glucagone:i processi di stoccaggio e rilascio del glucosio da parte del fegato sono regolati da ormoni come l'insulina e il glucagone. L'insulina, prodotta dal pancreas in risposta a livelli elevati di zucchero nel sangue, favorisce l'assorbimento del glucosio da parte del fegato e l'immagazzinamento del glucosio come glicogeno. Il glucagone, anch'esso prodotto dal pancreas, stimola la degradazione del glicogeno e il rilascio di glucosio nel flusso sanguigno quando i livelli di zucchero nel sangue sono bassi.

Attraverso questi meccanismi, il fegato agisce come un serbatoio di glucosio, aiutando a mantenere i livelli di zucchero nel sangue entro un intervallo relativamente ristretto nonostante le variazioni nell’assunzione di cibo e nel dispendio energetico. Ciò è essenziale per fornire un apporto costante di glucosio al cervello e ad altri tessuti che dipendono principalmente dal glucosio per produrre energia.