Diabetica e celiaca Menu Pianificazione

Una diagnosi di diabete di tipo 1 può presentare numerose sfide di dieta. Tuttavia, avendo sia il diabete e la malattia celiaca può trasformarsi mangiare in una lotta quotidiana . Secondo l'American Diabetes Association , uno su 20 persone con diabete di tipo 1 avrà anche malattia celiaca ( rispetto a uno su 250 persone nella popolazione generale , compresi quelli con diabete di tipo 2 ) . Entrambi sono condizioni autoimmuni . Con diabete di tipo 1 , il pancreas del corpo non elabora correttamente l'energia dal cibo . Nel caso della celiachia , il corpo reagisce negativamente al glutine , che si trova nel frumento, orzo , avena e segale. Grocery Shopping

alimenti con glutine sono spesso ricchi di carboidrati , ma gli alimenti senza glutine può anche essere alto contenuto di carboidrati , così la lettura delle etichette è fondamentale . Cercate gli zuccheri nascosti e prodotti con tracce di frumento , orzo, avena e segale . Alimenti naturalmente senza glutine come frutta , verdura , carni , legumi e prodotti lattiero-caseari possono essere incorporati nella dieta , ma essere consapevoli che alcuni di questi alimenti , in particolare alcuni tipi di frutta e verdura , sono ricchi di amido. Un altro suggerimento per ricordare al negozio di alimentari è prodotti privi di grano non sono sempre senza glutine . Quando lo shopping per sostituti integrali , le persone con diabete di tipo 1 e malattia celiaca dovrebbero prendere in considerazione riso , quinoa , amaranto e grano saraceno .
Food Preparation

contaminazione incrociata può essere un rischio reale quando si vive con la malattia celiaca e diabete di tipo 1 . Se altre persone sono in casa , prendere in considerazione contenitori separati di condimenti e condimenti e forse anche utilizzare un tostapane diverso dal resto della famiglia .

Quando si tratta di preparazione del cibo , in particolare di cottura , succedanei di farina includono amido di mais , fecola di patate , amido di arrow-root , farina di riso , tapioca , farina di mais , fecola di patate e farina di riso .
Sala

Per le persone che vivono con il diabete di tipo 1 e celiachia , pasti equilibrati sono essenziali . Pranzi e cene possono essere costituiti da una proteina come pollo o pesce , verdure , un carboidrato complesso come il riso marrone o piccola porzione di pasta di quinoa con frutta per dessert. Questo tipo di pasto sarebbe soddisfare le esigenze diabetici ed evitare i problemi intestinali causati dalla celiachia . La colazione può includere privi di glutine o low-carb cereali , cialde , muffin e frutta , spuntini di frutta e anche popcorn possono frenare i morsi della fame

Mangiare fuori può essere difficile. . Evitare cibi fritti come le patatine fritte , tacos e tutti gli articoli impanati . Salsa di soia può anche essere un colpevole grano. Non abbiate paura di mettere in discussione il server su ciò che gli ingredienti sono in zuppe o salse o come è stato preparato a base di carne .