Struttura che favorisce l'assorbimento dei grassi a catena lunga?

La struttura che favorisce l'assorbimento dei grassi a catena lunga è chiamata micella. Le micelle sono minuscole strutture sferiche che si formano quando i sali biliari, prodotti dal fegato e immagazzinati nella cistifellea, interagiscono con i grassi a catena lunga nell'intestino tenue. I sali biliari circondano le molecole di grasso formando uno strato protettivo che permette ai grassi di essere assorbiti dalle cellule intestinali.